研究課題
若手研究(B)
バングラデシュの井戸水ヒ素汚染地域の集落において、飲料水だけではなく調理用水にもヒ素濃度の低い水を使用してもらった結果、食品からのヒ素摂取量が減少し、とくにご飯からのヒ素摂取量が減少した。また、バングラデシュにおいては炊飯時だけではなく精米時にも水を使用する。精米実験の結果、精米用水においてもヒ素濃度を減少させることにより、コメへ移行するヒ素の量を低減できることが示された。その際、ヒ素汚染井戸に含まれている場合が多い鉄を用いた、ヒ素の共沈除去が比較的有効であると示唆された。
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59(2)
ページ: 195-201
Water Science and Technology 59(2)
