消費者志向の農産物品質変化予測システムの構築

• 研究課題/領域番号: 20780183
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 農業環境工学
• 研究機関: 九州大学
• 研究代表者: 安永 円理子 九州大学, 生物環境調節センター, 助教 (00380543)
• 研究期間 (年度): 2008 – 2009
• 研究課題ステータス: 完了 (2009年度)
• 配分額: 3,510千円 (直接経費: 2,700千円、間接経費: 810千円); 2009年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円); 2008年度: 2,470千円 (直接経費: 1,900千円、間接経費: 570千円)
• キーワード: 生物環境調節 / 流通環境 / シュンギク / ブロッコリー / 糖含量 / アスコルビン酸含量 / 積算呼吸量 / 品質変化 / モロッコインゲン

研究概要

農産物の内部品質変化の予測モデルの提案および内部品質予測のためのデータベース構築を目的として,シュンギク,ブロッコリーならびにモロッコインゲンを供試材料として,収穫後の温度,ガス濃度,時間経過を考慮した品質変化予測モデルを検討した.シュンギクとモロッコインゲンには,ガス濃度の影響が認められなかったため,温度と時間を考慮したモデルを,ブロッコリーには上述の3要因を考慮したモデルを適用できることを明らかにした.

研究成果

• [雑誌論文] 流通環境におけるシュンギクの内容成分含有量変化予測モデルの構築 (2009)
  • 著者名/発表者名: 安永円理子, 内野敏剛, 吉田敏, 田中史彦, 筑紫二郎
  • 雑誌名: 植物環境工学誌
  • NAID: 10026429292
• [雑誌論文] 流通環境におけるシュンギクの呼吸速度の予測 (2009)
  • 著者名/発表者名: 安永円理子, 内野敏剛, 吉田敏, 筑紫二郎, 田中史彦
  • 雑誌名: 植物環境工学誌
  • NAID: 10026429265
• [雑誌論文] Response of ECH2O Probe and TDR Probe in Dielectric Characteristics of Rough Rice during Drying Process (2009)
  • 著者名/発表者名: E. YASUNAGA, H. Miyamoto, S. YOSHIDA, J. Chikushi
  • 雑誌名: Acta Horticulturae 837 ページ: 371-376
• [雑誌論文] 流通環境におけるシュンギクの呼吸速度の予測 (2009)
  • 著者名/発表者名: 安永円理子, ら
  • 雑誌名: 植物環境工学 21(4) ページ: 143-48
  • NAID: 10026429265
  • 査読あり
• [雑誌論文] 流通環境におけるシュンギクの内容成分含有量変化予測モデルの構築 (2009)
  • 著者名/発表者名: 安永円理子, ら
  • 雑誌名: 植物環境工学 21(4) ページ: 154-161
  • NAID: 10026429292
  • 査読あり
• [雑誌論文] Response of ECH_2O Probe and TDR Probe in Dielectric Characteristics of Rough Rice during Drying Process (2009)
  • 著者名/発表者名: E.YASUNAGA, et al.
  • 雑誌名: Acta Horticulturae 837 ページ: 371-376
  • 査読あり
• [雑誌論文] Response of ECH_2O Probe and TDR probe in Dielectric Characteristics of Rough Rice during Drying Process (2009)
  • 著者名/発表者名: Yasunaga, E., et.al.
  • 雑誌名: Acta Horticulturae (In press)
  • 査読あり
• [雑誌論文] Prediction of Quality Changes of Garland Chrysanthemum during Simulated Distribution (2008)
  • 著者名/発表者名: E. YASUNAGA, T. Hirakawa, S. YOSHIDA, J. Chikushi, T. UCHINO
  • 雑誌名: HortScience 43(4) ページ: 1201-1201
• [雑誌論文] マイクロ波信号領域における粘土の誘電特性 (2008)
  • 著者名/発表者名: 宮本英揮, 下町多佳志, 筑紫二郎, 安永円理子
  • 雑誌名: 土壌の物理性 110 ページ: 13-23
  • NAID: 130008085919
• [雑誌論文] 広帯域インパルス信号を用いた時間領域透過法(TDT)による誘電特性の計測 (2008)
  • 著者名/発表者名: 宮本英揮, 伊藤直樹, 安永円理子, 高市信也, 間瀬淳, 筑紫二郎
  • 雑誌名: 土壌の物理性 110 ページ: 3-12
  • NAID: 130008085920
• [雑誌論文] Simplified permittivity calibration of custom-designed probes for measuring soil water content (2008)
  • 著者名/発表者名: Miyamoto H., Chikushi J., Yasunaga E.
  • 雑誌名: Environmental Control in Biology 46(3) ページ: 175-182
• [学会発表] Prediction Model of Change in Respiration Rate and Nutrient Contents of Fruits and Vegetables under Several Temperature and Gas Concentration Conditions (2009)
  • 著者名/発表者名: Eriko Yasunaga, Toshitaka Uchino, Satoshi Yoshida, Fumihiko Tanaka, Jiro Chikushi
  • 学会等名: 2009 EFFoST Conference -New Challenges in Food Preservation: Processing - Safety - Sustainability-
  • 年月日: 2009-11-12
• [学会発表] Prediction model of change in respiration rate and nutrient contents of fruits and vegetables under several temperature and gas concentration conditions (2009)
  • 著者名/発表者名: E.YASUNAGA, et al.
  • 学会等名: 2009 EFFoST Conference-New Challenges in Food Preservation : Processing-Safety-Sustainability-
  • 発表場所: Budapest Marriott Hotel, Budapest, Hungary
  • 年月日: 2009-11-12
• [学会発表] 温度, 時間経過およびガス濃度の影響を考慮したブロッコリーの品質予測モデルの構築 (2009)
  • 著者名/発表者名: 花田祐介, 安永円理子, 古江元気, 内野敏剛, 田中史彦, 筑紫二郎
  • 学会等名: 日本生物環境工学会2009年福岡大会
  • 年月日: 2009-09-08
• [学会発表] 温度,時間経過およびガス濃度の影響を考慮したブロッコリーの品質変化予測モデルの構築 (2009)
  • 著者名/発表者名: 花田祐介, ら
  • 学会等名: 日本生物環境工学会2009年福岡大会
  • 発表場所: 九州大学,福岡市,福岡県
  • 年月日: 2009-09-08
• [学会発表] 収穫後環境がマンゴー果実の品質に及ぼす影響 (2009)
  • 著者名/発表者名: 安永円理子, 弓削こずえ, 福田信二, 濱中大介, Vicha Sardsud, Wolfram Spreer
  • 学会等名: 日本生物環境工学会2009年福岡大会
  • 年月日: 2009-09-07
• [学会発表] 収穫後環境がマンゴー果実の品質に及ぼす影響 (2009)
  • 著者名/発表者名: 安永円理子, ら
  • 学会等名: 日本生物環境工学会2009年福岡大会
  • 発表場所: 九州大学,福岡市,福岡県
  • 年月日: 2009-09-07
• [学会発表] 時間領域透過法による籾の誘電率計測 (2008)
  • 著者名/発表者名: 安永円理子・宮本英揮・伊藤直樹・高市信也・間瀬淳・筑紫二郎
  • 学会等名: 日本生物環境工学会九州支部会
  • 年月日: 2008-11-21
• [学会発表] 温度, ガス濃度の変動が青果物の呼吸速度および内容成分含量の変動に及ぼす影響の予測 (2008)
  • 著者名/発表者名: 古江元気, 安永円理子, 花田祐介, 濱中大介, 田中史彦, 内野敏剛
  • 学会等名: 日本生物環境工学会2008年松山大会
  • 年月日: 2008-09-09
• [学会発表] 温度, ガス濃度の変動が青果物の呼吸速度および内容成分含量の変動に及ぼす影響の予測 (2008)
  • 著者名/発表者名: 古江元気, ら
  • 学会等名: 日本生物環境工学会2008年大会
  • 発表場所: 愛媛大学城北キャンパス, 松山市, 愛媛県
  • 年月日: 2008-09-09
• [学会発表] Response of ECH2O Probe and TDR Probe in Dielectric Characteristics of Rough Rice during Drying Process (2008)
  • 著者名/発表者名: E. Yasunaga, H. Miyamoto, S. Yoshida, J. Chikushi
  • 学会等名: APS2008, Asia-Pacific Symposium on Assuring Quality and Safety of Agri-Foods
  • 年月日: 2008-08-04
• [学会発表] Prediction of Quality Changes of Garland Chrysanthemum during Simulated Distribution (2008)
  • 著者名/発表者名: E. Yasunaga, T. Hirakawa, S. Yoshida, J. Chikushi, T. Uchino
  • 学会等名: ASHS Annual Conference
  • 年月日: 2008-07-21
• [学会発表] Prediction of quality changes of garland chrysanthemum during simulated distribution (2008)
  • 著者名/発表者名: Eriko Yasunaga, et.al.
  • 学会等名: ASHS Annual Conference
  • 発表場所: Rosen Plaza Hotel, Orlando, Florida, USA
  • 年月日: 2008-07-21