日本人の食事におけるグリセミックインデックスと糖尿病発症に関する疫学研究

研究課題

研究課題/領域番号	20790449
研究種目	若手研究(B)
配分区分	補助金
研究分野	公衆衛生学・健康科学
研究機関	金沢医科大学
研究代表者	櫻井勝金沢医科大学, 医学部, 講師 (90397216)
研究期間 (年度)	2008 – 2009
研究課題ステータス	完了 (2009年度)
配分額 *注記	3,380千円 (直接経費: 2,600千円、間接経費: 780千円) 2009年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円) 2008年度: 1,820千円 (直接経費: 1,400千円、間接経費: 420千円)
キーワード	疫学 / 糖尿病 / 栄養学
研究概要	日本人の食事のグリセミックインデックス(GI)と糖尿病発症の関連を検討した.北陸のある製造業事業所の従業員3,552名(男2,065名,女1,487名)に対して2003年に行った栄養調査の結果から,習慣的な食事のGIを算出した.2003年から2009年までに男性133名,女性31名の新規糖尿病発症を確認した.男性では,GI五分位第1位に対する糖尿病発症リスクは,五分位第5位で1.8倍に有意に上昇していた.女性ではGIと糖尿病発症の間に有意な関連は認めなかった.本研究により,日本人男性において,高GI食が糖尿病発症と関連することが示された.

報告書

(3件)