中学校家庭科「防災・災害に関する食教育」授業のモジュール化及び動画教材の開発

研究課題

研究課題/領域番号	20H00783
研究種目	奨励研究
配分区分	補助金
審査区分	1180:教科教育学および初等中等教育学関連
研究機関	兵庫教育大学
研究代表者	小林裕子兵庫教育大学, 大学非常勤講師
研究期間 (年度)	2020-04-01 –
研究課題ステータス	完了 (2020年度)
配分額 *注記	480千円 (直接経費: 480千円) 2020年度: 480千円 (直接経費: 480千円)
キーワード	家庭科教育 / 災害時の食教育 / モジュール学習 / 中学校家庭科
研究開始時の研究の概要	本研究では, 小林・永田(2017)で開発した中学校家庭科「災害時の食」を扱う3時間構成の授業をモジュール学習教材化する。同時にモジュール学習教材を使用する教員の実践をサポートするための動画教材も開発する。家庭科教員対象の全国調査(小林・永田2019)の結果, 「災害時の食」を扱う授業の実践を阻む要因として「授業時間の不足」や, 「適切な教材・教具が分からない」「教員の知識不足」が挙げられていた。本研究により, これらの要因の解決につなげるとともに, 「災害時の食」教育の家庭科教育への定着を目指す。
研究成果の概要	短時間でより効果的な「災害時の食」教育指導を可能にするため，授業のモジュール化を行った。その上で，教員対象全国調査での要望が多数であった授業実践をサポートする教材をパッケージ開発した。まず，モジュール学習の実践モデルとなる，学習指導案を作成した。そして各モジュール学習実践に対応したワークシート，及び2～3分程度の長さで学習内容を確認できる動画教材を作成した。授業のモジュール化，および教材のパッケージ作成により，教員の授業準備の負担軽減と，食の防災教育に関する専門知識の補完が可能となった。
研究成果の学術的意義や社会的意義	自然災害大国である我が国にとって，児童生徒への「災害時の食」教育は，系統的・かつ実践的に行い，知識や技能を育むべきである。本研究で行った，「災害時の食」教育授業のモジュール化，および教材のパッケージ作成により，中学校家庭科教員の授業準備の負担軽減と，「災害時の食」教育に関する専門知識の補完が可能となった。これにより，学校教育における「災害時の食」教育推進の一助となり得ると考える。