| 研究課題/領域番号 |
20K02384
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 審査区分 |
小区分08030:家政学および生活科学関連
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| 研究機関 | 新潟大学 |
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研究代表者 |
笠巻 純一 新潟大学, 人文社会科学系, 准教授 (00456344)
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| 研究分担者 |
西田 順一 近畿大学, 経営学部, 教授 (20389373)
松本 裕史 武庫川女子大学, 健康・スポーツ科学部, 教授 (20413445)
宮西 邦夫 新潟県立大学, その他, 名誉教授 (70018836)
笠原 賀子 長野県立大学, 健康発達学部, 名誉教授 (90194711)
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| 研究期間 (年度) |
2020-04-01 – 2024-03-31
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| 研究課題ステータス |
完了 (2023年度)
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| 配分額 *注記 |
3,770千円 (直接経費: 2,900千円、間接経費: 870千円)
2022年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円)
2021年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円)
2020年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
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| キーワード | 生活習慣病 / 健康行動 / 学生 / 食行動・栄養 / 飲酒 / 喫煙 / 縦断研究 / NCDs / 大学生 / 縦断調査 / 一次予防 / 生活習慣 / 食行動 / 喫煙行動 / 調理技術 / 行動変容 / 縦断的研究 / 飲酒行動 / アンケート調査 / 栄養素等摂取 / 食生活 / 支援 / 環境要因 / シミュレーション解析 |
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| 研究開始時の研究の概要 |
本研究は、栄養素等摂取状況を測定・評価することによって、学生の食の課題を明らかにするとともに、食行動変容を促す環境要因をシミュレーション解析して、食生活改善を促す支援策の推進につなげることを目的としている。私たちは、これまで生活習慣病の早期予防を目的とした縦断調査から、高校卒業後の居住形態の変化や朝食欠食・インスタント食品摂取等の食行動が、栄養摂取状況の悪化に強く関連していることを明らかにした。本研究は、先行研究で新たに提示された課題、すなわち、食生活を改善するための経済・地理的要因、居住形態、食情報に関する新しい支援的環境とその効果を検討し、生活習慣病の一次予防の推進に取り組む。
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| 研究成果の概要 |
本研究は大学生等を対象とした縦断的調査等の結果に基づき、食行動や食品群別摂取状況、飲酒・喫煙行動に影響を与える要因を明らかにして、生活習慣病の一次予防を図るための支援的環境の構築に生かすことを目的とした。解析結果から、主に「女子大学生の間食行動と心理的ストレスとの関連」「女子学生の食の嗜好性と食行動・食品群別摂取状況との関連」「調理技術の自己評価の向上が女子学生の栄養素等摂取状況に及ぼす影響」「女子大学生の飲酒行動の変化と関連要因」「男子学生の喫煙行動と喫煙に対する恩恵・負担の認識との関連」等を明らかにした。今後、これらの知見を、若年層を対象とした新しい健康支援策に活用することが期待される。
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| 研究成果の学術的意義や社会的意義 |
生活習慣病は健康増進や健康寿命延伸の阻害要因であり、その一次予防は、日本の健康政策の重点課題でもある。生活習慣病は青少年期からの食生活等の生活行動が影響することから、若い世代を対象に、疾病を未然に防ぐための新たな予防策を推進する必要がある。本研究の意義は、日本国内の大学生等を対象とした縦断的調査等の結果に基づき、食行動や食品群別摂取状況、飲酒・喫煙行動に関連・影響する要因を明らかにして、生活習慣病の一次予防を図るための支援的環境の構築に活用し得るエビデンスを提示したことにある。
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