| 研究課題/領域番号 |
20K05898
|
|---|
| 研究種目 |
基盤研究(C)
|
| 配分区分 | 基金 |
|---|
| 応募区分 | 一般 |
|---|
| 審査区分 |
小区分38050:食品科学関連
|
|---|
| 研究機関 | 京都先端科学大学 |
|---|
研究代表者 |
藤田 裕之 京都先端科学大学, バイオ環境学部, 教授 (70523819)
|
|---|
| 研究期間 (年度) |
2020-04-01 – 2025-03-31
|
| 研究課題ステータス |
完了 (2024年度)
|
| 配分額 *注記 |
4,290千円 (直接経費: 3,300千円、間接経費: 990千円)
2022年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円)
2021年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
2020年度: 2,080千円 (直接経費: 1,600千円、間接経費: 480千円)
|
|---|
| キーワード | 動脈弛緩活性 / 血圧降下作用 / ブルーベリー葉 / PGI2 / 機能性表示食品 / 動脈弛緩 / 摘出血管標本 / 食品 / 血管内皮由来弛緩作用 / 血圧降下 / 食品由来 / 高齢者 |
|---|
| 研究開始時の研究の概要 |
動脈血管を弛緩・拡張作用を示す物質は、血圧降下作用を示すことが期待される。本研究においては新規でかつ高齢者にも有効な食品由来血圧降下物質をさらに得る目的で①種々の食品を用いて若齢／老齢ラット頸動脈の動脈弛緩作用を示す食品のスクリーニングを行い②その主作用成分を単離・構造決定してその作用機構を解明し、さらに③経口投与による血圧降下作用について検討を行うことである。この弛緩作用については若齢と高齢ラットを用い、その反応性の違いを検討することで、より高齢者にも有効な新たな機能性食品素材を見いだすことが可能となる。さらに、弛緩メカニズムをより詳細に解析することでその血圧調節機構についても検討する。
|
| 研究成果の概要 |
ラット腸間膜の動脈弛緩活性を指標に各種食品抽出物について検討した結果、ブルーベリー葉熱水抽出物(BLE)が強力な弛緩活性を示すことを見いだした。この弛緩反応は血管内皮依存性でED50は約0.5 mg/mLであり、これにはPGI2の関与が示唆された。活性成分の単離構造決定のため、逆相HPLCによる分画を行った結果、水溶出画分に強力な弛緩活性が認められた。そこでBLEに含まれる活性成分の構造解析を行った結果、クエン酸およびウリジル酸を構造決定した。さらに、高血圧自然発症ラットに対し経口投与することにより、用量依存的に血圧降下作用を示し、最小有効投与量は0.5 g/kgであった。
|
| 研究成果の学術的意義や社会的意義 |
ラットの腸間膜動脈を用いた試験系を立ち上げることができ、この弛緩反応を用いた新たな血圧降下物質のスクリーニング系を構築できたことは学術的な意義は大きい。また、この評価系を用いることで、各種薬理試験も可能となり実験手技的にも新たな技術を立ち上げることができた。さらに、実際にこのような活性を示したブルーベリー葉エキスを用いた試験において、経口投与により血圧降下作用を示したことは、新たな機能性表示食品の素材として開発できる可能性もあり、社会的意義も大きいと考えられた。
|
