乳酸菌およびビフィズス菌の日和見感染機構の解明と安全性向上

• 研究課題/領域番号: 21380162
• 研究種目: 基盤研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 畜産学・草地学
• 研究機関: 弘前大学
• 研究代表者: 戸羽 隆宏 弘前大学, 農学生命科学部, 教授 (10108483)
• 研究期間 (年度): 2009 – 2011
• 研究課題ステータス: 完了 (2011年度)
• 配分額: 18,330千円 (直接経費: 14,100千円、間接経費: 4,230千円); 2011年度: 3,900千円 (直接経費: 3,000千円、間接経費: 900千円); 2010年度: 3,900千円 (直接経費: 3,000千円、間接経費: 900千円); 2009年度: 10,530千円 (直接経費: 8,100千円、間接経費: 2,430千円)
• キーワード: 乳酸菌 / 乳酸桿菌 / 腸管上皮細胞 / 侵入性 / 上皮細胞

研究概要

乳酸菌およびビフィズス菌株からCaco-2細胞monolayerに侵入性を有する株を見出した。最も侵入性が高かったLactobacillus crispatus JCM 5810を用いて、侵入経路および侵入機構を調べた。その結果、頂端側が主な侵入経路で、他の病原菌によりtight junctionが破壊された場合には側面からも効率的に侵入するが、基底面からは殆ど侵入は見られなかった。侵入には菌体タンパク質の合成と細胞側のマイクロフィラメントの再構成が必要であることを明らかにした。

研究成果

• [学会発表] Arcobacter butzleriの細胞侵入性および炎症性サイトカインの産生に与える乳酸菌の影響 (2010)
  • 著者名/発表者名: 藤村江里子
  • 学会等名: 日本畜産学会第112回大会
  • 発表場所: 明治大学駿河台キャンパス(東京都)
  • 年月日: 2010-03-28
• [学会発表] Arcobacter butzleriの細胞侵入性および炎症性サイトカインの産生に与える乳酸菌の影響
  • 著者名/発表者名: 藤村江里子、梅澤沙織、戸羽隆宏
  • 学会等名: 日本畜産学会第112回大会
  • 発表場所: 明治大学駿河台キャンパスにて口頭発表
• [図書] 世紀を越えるビフィズス菌の研究 (2011)
  • 著者名/発表者名: 戸羽隆宏, 他
  • 出版者: 日本ビフィズス菌センター
• [図書] 世紀を越えるビフィズス菌の研究 (2011)
  • 著者名/発表者名: 上野川修一
  • 出版者: 日本ビフィズス菌センター
• [図書] 乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス (2010)
  • 著者名/発表者名: 戸羽隆宏, 他
  • 出版者: 京都大学学術出版会
• [図書] 乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス (2010)
  • 著者名/発表者名: 戸羽隆宏
  • 出版者: 京都大学学術出版会