エジプト初期国家形成期における穀物調理の専業化と集落の都市化

• 研究課題/領域番号: 21401033
• 研究種目: 基盤研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 海外学術
• 研究分野: 考古学
• 研究機関: 近畿大学
• 研究代表者: 高宮 いづみ 近畿大学, 文芸学部, 教授 (70221512)
• 研究協力者: 白井 則行 Marie Curie Visiting Research Fellow, University College London ; 遠藤 仁 総合地球環境学研究所, プロジェクト研究員
• 研究期間 (年度): 2009-04-01 – 2015-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2014年度)
• 配分額: 8,710千円 (直接経費: 6,700千円、間接経費: 2,010千円); 2013年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円); 2012年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円); 2011年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円); 2010年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円); 2009年度: 1,950千円 (直接経費: 1,500千円、間接経費: 450千円)
• キーワード: 古代エジプト / 初期国家形成 / ビール / 都市化 / ナカダ文化 / ヒエエラコンポリス / 先王朝時代 / 食物調理 / ヒエラコンポリス遺跡 / 専業化 / 麦 / 考古学 / エジプト / 穀物調理 / 初期国家形成期 / ヒエラコンポリス / エジプト先王朝時代 / 穀物倉

研究成果の概要

本研究では、エジプト・アラブ共和国南部に位置するヒエラコンポリス遺跡の一角で発掘調査と分布調査を実施し、エジプトの初期国家形成期において、穀物（麦）の調理の専業化がどのように進行したのかを考察するとともに、それらと集落の都市化および文化・社会の複雑化との関係を明らかにすることを目指した。調査と研究の結果、前４千年紀前半から集落の中に家政を遙かに超える規模の穀物調理施設が主に集落縁辺部に存在するようになっており、穀物調理と関連して集落の構造化が進行した可能性を示唆した。

研究成果

• [雑誌論文] Another Type of Heating/Cooking Installation at Hierakonpolis: A view from the excavations at Locality HK24B. (2015)
  • 著者名/発表者名: Izumi H. Takamiya
  • 雑誌名: Egypt at Its Origins 巻: 4
  • 査読あり / 謝辞記載あり
• [雑誌論文] 古代エジプトのビール：醸造方法とその研究をめぐって (2012)
  • 著者名/発表者名: 高宮いづみ
  • 雑誌名: 酒史研究 巻: 第28号 ページ: 11-18
  • NAID: 40019455026
  • 査読あり
• [学会発表] エジプト先王朝時代の加熱調理施設について (2012)
  • 著者名/発表者名: 高宮いづみ
  • 学会等名: 日本西アジア考古学会第17回大会
  • 発表場所: 筑波大学（茨城県つくば市）
• [学会発表] エジプト初期国家形成期の大型穀物調理施設について (2012)
  • 著者名/発表者名: 高宮いづみ
  • 学会等名: 九州史学会平成24年度大会
  • 発表場所: 九州大学（福岡県福岡市）
• [学会発表] 古代エジプトのビール (2011)
  • 著者名/発表者名: 高宮いづみ
  • 学会等名: 酒史学会第10回大会
  • 発表場所: 京都大学理学研究科(特別講演)
  • 年月日: 2011-11-26
• [学会発表] A Heating Installation at HK24B in the Settlement Area of Hierakonpolis (2011)
  • 著者名/発表者名: 高宮いづみ
  • 学会等名: Egypt at Its Origins : The Fourth International Conference on Predynastic and Early Dynastic Egypt
  • 発表場所: アメリカ、ニューヨーク、メトロポリタン美術館
  • 年月日: 2011-07-29
• [学会発表] エジプト先王朝時代の「加熱調理施設」-ヒエラコンボリス遺跡の発掘調査から- (2010)
  • 著者名/発表者名: 高宮いづみ
  • 学会等名: 西アジア考古学会 第15回総会・大会
  • 発表場所: 国士舘大学世田谷キャンパス
  • 年月日: 2010-06-27