子どもの体力と保健指導及び食育に関する学際的研究

• 研究課題/領域番号: 21500643
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 応用健康科学
• 研究機関: 山形大学
• 研究代表者: 大貫 義人 山形大学, 地域教育文化学部, 教授 (80107036)
• 研究分担者: 鈴木 漠 山形大学, 地域教育文化部授, 教授 (80334788) ; 細谷 たき子 山形大学, 医学部, 教授 (80313740) ; 小林 淳子 山形大学, 医学部, 教授 (30250806) ; 佐藤 幸子 山形大学, 医学部, 教授 (30299789) ; 叶谷 由佳 山形大学, 医学部, 教授 (80313253) ; 鈴木 育子 山形大学, 医学部, 准教授 (20261703) ; 大森 桂 山形大学, 地域教育文化学部, 准教授 (50344784) ; 三原 法子 山形大学, 地域教育文化学部, 講師 (80533687) ; 大竹 まり子 山形大学, 医学部, 助教 (40333984) ; 森鍵 祐子 山形大学, 医学部, 助教 (20431596) ; 楠本 健二 (楠本 健一) 山形大学, 地域教育文化学部, 助教 (90398008) ; 山岸 あづみ 山形大学, 地域教育文化学部, 助教 (00400531)
• 研究期間 (年度): 2009 – 2011
• 研究課題ステータス: 完了 (2011年度)
• 配分額: 4,420千円 (直接経費: 3,400千円、間接経費: 1,020千円); 2011年度: 780千円 (直接経費: 600千円、間接経費: 180千円); 2010年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円); 2009年度: 2,730千円 (直接経費: 2,100千円、間接経費: 630千円)
• キーワード: 健康教育 / 審体力テスト / 保健指導 / 肥満 / 児童 / 咀嚼指導 / 新体力テスト / 食育 / 学校給食

研究概要

小児肥満は発達に影響を及ぼすだけでなく、成人後の生活習慣病や心疾患の罹患率も上昇させる。北海道と東北地方は肥満傾向児の出現率が高い。本研究では積雪寒冷地域での児童・生徒の体格を検討しようとした。
これらの結果、山形県の肥満児傾向児の出現率は全国平均を大きく上回った。また肥満傾向児は低年齢で増加した。居住地域では女とも山形県北部と南西部に多かった。これらの地域は山岳地に隣接し、寒冷・豪雪地にある。低体力児は都市部に多い。

研究成果

• [雑誌論文] 山形県の児童生徒における体格・体力の検討II (2011)
  • 著者名/発表者名: 佐久間夕美子, 佐々木晶代, 瀧波敦, 清石幸子, 大竹まり子, 森鍵祐子, 細谷たき子, 小林淳子, 叶谷由佳, 大貫義人, 佐藤千史
  • 雑誌名: 日本健康医学会雑誌 巻: 第20巻第2号 ページ: 97-106
  • 査読あり
• [雑誌論文] 山形県の児童生徒における体格・体力の検討I-肥満児傾向の地域差 (2011)
  • 著者名/発表者名: 大竹まり子, 佐久間夕美子, 佐々木晶代, 瀧波敦, 清石幸子, 森鍵祐子, 細谷たき子, 小林淳子, 叶谷由佳, 大貫義人, 佐藤千史
  • 雑誌名: 日本健康医学会雑誌 巻: 第20巻第2号 ページ: 90-96
  • 査読あり
• [雑誌論文] 山形県内の児童生徒とその保護者の食育及び食生活に対する意識 (2011)
  • 著者名/発表者名: 大森桂, 高木直, 山岸あづみ, 矢口友理, 楠本健二, 三原法子, 大貫義人
  • 雑誌名: 東北家庭科教育研究 巻: 第10号 ページ: 1-8
• [雑誌論文] 小学校における咀嚼指導の実態調査 (2011)
  • 著者名/発表者名: 佐々木晶代, 佐久間夕美子, 清石幸子, 大竹まり子, 森鍵祐子, 細谷たき子, 小林淳子, 叶谷由佳, 大貫義人, 佐藤千史
  • 雑誌名: 日本健康医学会雑誌 巻: 第20巻第1号 ページ: 9-14
  • NAID: 110009458222
  • 査読あり
• [雑誌論文] 山形県の児童生徒における体格・体力の検討I-肥満児傾向の地域差- (2011)
  • 著者名/発表者名: 大竹まり子, ほか10名
  • 雑誌名: 日本健康医学会誌 巻: 第20巻 ページ: 90-96
  • 査読あり
• [雑誌論文] 山形県の児童生徒における体格・体力の検討II-低体力児の地域差- (2011)
  • 著者名/発表者名: 佐久間夕美子, ほか10名
  • 雑誌名: 日本健康医学会誌 巻: 第20巻 ページ: 97-106
  • 査読あり
• [雑誌論文] 小学校における咀嚼指導の実態調査 (2011)
  • 著者名/発表者名: 佐々木晶世, ほか9名
  • 雑誌名: 日本健康医学会雑誌 巻: 第20巻1号 ページ: 9-14
  • 査読あり
• [雑誌論文] 28日間のガム咀嚼が小学生のストレスに与える影響 (2010)
  • 著者名/発表者名: 佐々木晶代, 佐久間夕美子, 大竹まり子, 森鍵祐子, 細谷たき子, 小林淳子, 叶谷由佳, 大貫義人, 佐藤千史
  • 雑誌名: 日本健康医学会雑誌 巻: 第19巻第3号 ページ: 150-151
  • NAID: 110009810328
• [雑誌論文] 山形県内の小学校における咀嚼に関する健康教育の実態調査 (2010)
  • 著者名/発表者名: 佐々木晶代, 佐久間夕美子, 瀧波敦, 清石幸子, 大竹まり子, 森鍵祐子, 鈴木育子, 細谷たき子, 小林淳子, 叶谷由佳, 大貫義人, 佐藤千史
  • 雑誌名: 東北学校保健学会誌 巻: 第58号 ページ: 46-47
• [雑誌論文] 山形県内における低体力児童生徒の地域差 (2010)
  • 著者名/発表者名: 佐久間夕美子, 佐々木晶代, 瀧波敦, 清石幸子, 森鍵祐子, 鈴木育子, 細谷たき子, 小林淳子, 叶谷由佳, 大貫義人, 佐藤千史
  • 雑誌名: 東北学校保健学会誌 巻: 第58号 ページ: 44-45
• [雑誌論文] 児童の「自己決定意識」「自尊感情」及び「家族との関係性」の「健康行動」への関連 (2010)
  • 著者名/発表者名: 高橋瑠璃, 大竹まり子, 森鍵祐子, 鈴木育子, 細谷たき子, 叶谷由佳, 大貫義人, 小林淳子
  • 雑誌名: 東北学校保健学会誌 巻: 第58号 ページ: 24-25
• [雑誌論文] 山形県内の児童生徒における肥満傾向の地域差 (2010)
  • 著者名/発表者名: 大竹まり子, 佐久間夕美子, 佐々木晶代, 瀧波敦, 清石幸子, 森鍵祐子, 鈴木育子, 細谷たき子, 小林淳子, 叶谷由佳, 大貫義人, 佐藤千史
  • 雑誌名: 東北学校保健学会誌 巻: 第58号 ページ: 22-23
• [雑誌論文] 山形県内の児童・生徒の健康状態及び食生活に対する意識の実態 (2010)
  • 著者名/発表者名: 大森桂, 三原法子, 楠本健二, 矢口友理, 山岸あづみ, 大貫義人
  • 雑誌名: 東北学校保健学会誌 巻: 第58号 ページ: 20-21
• [雑誌論文] 28日間のガム咀嚼が小学生のストレスに与える影響 (2010)
  • 著者名/発表者名: 佐々木晶世, ほか8名
  • 雑誌名: 日本健康医学会雑誌 巻: 第93号 ページ: 150-151
  • 査読あり
• [雑誌論文] ガム咀嚼が作業効率と疲労に与える影響に関する研究 (2009)
  • 著者名/発表者名: 佐々木晶代, 佐久, 佐藤千史
  • 雑誌名: 日本健康医学会雑誌 巻: 18巻1号 ページ: 24-30
  • 査読あり
• [雑誌論文] 学校における食の指導と児童の体格・体力との関連に関する研究 (2009)
  • 著者名/発表者名: 大竹まり子, 赤間明子, 鈴木育子, 小林淳子, 細谷たき子, 叶谷由佳, 山岸あづみ, 楠本健二, 大森桂, 坂野麻里子, 鈴木漠, 大貫義人
  • 雑誌名: ヘルスサポートニュース 巻: 12巻8号 ページ: 16-19
• [雑誌論文] 学校における食の指導と児童の体格・体力との関連に関する研究 (2009)
  • 著者名/発表者名: 大竹まり子, ほか11名
  • 雑誌名: ヘルスサポートニュース 12巻8号 ページ: 16-19
• [雑誌論文] ガム咀嚼が作業効率と疲労に与える影響に関する研究 (2009)
  • 著者名/発表者名: 佐々木晶代、佐久間夕美子、叶谷由佳、佐藤千史
  • 雑誌名: 日本健康医学会雑誌 18巻1号 ページ: 24-30
  • NAID: 110009563298
  • 査読あり
• [学会発表] 各種条件下における運動時アームウォーマー着用の効果 (2011)
  • 著者名/発表者名: 大貫義人, ほか4名
  • 学会等名: 第5回体温研究会
  • 発表場所: テルモ(東京)
  • 年月日: 2011-12-16
• [学会発表] 高所環境を利用した健康づくり (2011)
  • 著者名/発表者名: 大貫義人
  • 学会等名: 日本健康行動科学会第10回学術大会
  • 発表場所: 東海大学
  • 年月日: 2011-10-30
• [学会発表] 高所環境を利用した健康づくり (2011)
  • 著者名/発表者名: 大貫義人
  • 学会等名: 日本健康行動科学会第10回学術大会
  • 発表場所: 東海大学湘南校舎ネクサスホール(17号館)
• [学会発表] The changes of body composition and cardio-vascular system during light exercise at the living-high altitude (2010)
  • 著者名/発表者名: 大貫義人
  • 学会等名: Japan Society of Exercise and Sports Physiology
  • 発表場所: 鹿児島大学
  • 年月日: 2010-07-31
• [学会発表] 高地滞在による軽運動時の体組成変化 (2010)
  • 著者名/発表者名: 大貫義人
  • 学会等名: 日本体力医学会東北地方会
  • 発表場所: 盛岡
  • 年月日: 2010-06-13
• [学会発表] 山形県内の児童生徒とその保護者の食生活及び食育に対する意識 (2010)
  • 著者名/発表者名: 大森桂
  • 学会等名: 日本家庭科教育学会東北地区会第33回大会
  • 発表場所: 弘前大学
• [学会発表] 異なる環境下でのアームウォーマーの効果 (2010)
  • 著者名/発表者名: 大貫義人, 鈴木豊
  • 学会等名: 第65回日本体力医学会
  • 発表場所: 和洋女子大(千葉)
• [学会発表] The changes of body composition and cardio-vascular system during light exercise at the living-high altitude (2010)
  • 著者名/発表者名: Ohnuki, Y
  • 学会等名: Japan Society of Exercise and Sports Physiology
  • 発表場所: 和洋女子大(千葉)
• [学会発表] 高地滞在による軽運動時の体組成変化 (2010)
  • 著者名/発表者名: 大貫義人
  • 学会等名: 日本体力医学会東北地方会
  • 発表場所: 岩手県医師会館(盛岡市)
• [学会発表] ガム咀嚼が大学生の疲労と心理状態に与える影響 (2009)
  • 著者名/発表者名: 佐々木晶代、佐久間夕美子、叶谷由佳、佐藤千史
  • 学会等名: 第19回日本健康医学会総会
  • 発表場所: 東京
  • 年月日: 2009-11-07
• [学会発表] 意欲・体力・学力向上のためのアクティブライフ (2009)
  • 著者名/発表者名: 大貫義人
  • 学会等名: 日本健康行動科学会第8回学術大会
  • 発表場所: 桃山学院大学
  • 年月日: 2009-10-03
• [学会発表] 寒冷環境下における運動強度別の手袋とアームウォーマーの効果 (2009)
  • 著者名/発表者名: 大貫義人
  • 学会等名: 日本体力医学会
  • 発表場所: 新潟
  • 年月日: 2009-09-18
• [学会発表] ガム咀嚼が大学生の疲労と心理状態に与える影響 (2009)
  • 著者名/発表者名: 佐々木晶代, 佐久間夕美子, 叶谷由佳, 佐藤千史
  • 学会等名: 第19回日本健康医学会総会
  • 発表場所: 東京大学
• [学会発表] 本学学生の身体発育に関する縦断的研究 (2009)
  • 著者名/発表者名: 大貫義人, 高橋博貴
  • 学会等名: 日本健康行動科学会第8回学術大会
  • 発表場所: 桃山学院大学
• [学会発表] 意欲・体力・学力向上のためのアクティブライグ (2009)
  • 著者名/発表者名: 大貫義人
  • 学会等名: 日本健康行動科学会第8回学術大会
  • 発表場所: 桃山学院大学
• [学会発表] 寒冷環境下における運動強度別の手袋とアームウォーマーの効果 (2009)
  • 著者名/発表者名: 大貫義人
  • 学会等名: 第64回日本体力医学会
  • 発表場所: 朱鷺メッセ新潟コンベンションセンター
• [図書] スポーツ・運動生理学概説 (2010)
  • 著者名/発表者名: 大貫義人
  • 総ページ数: 275
  • 出版者: 明和出版
• [図書] 山形学-山形の魅力再発見- (2010)
  • 著者名/発表者名: 大貫義人
  • 総ページ数: 387
  • 出版者: 山形大学出版会
• [図書] (山形学一形の魅力再発見一{第V部 山形の健康社会づくり (「蔵王坊平におけるスポーツ医科学的取り組み」)} (2010)
  • 著者名/発表者名: 大貫義人
  • 総ページ数: 387
  • 出版者: 山形大学出版会
• [図書] スポーツ・運動生理学概説({第12章 運動と環境 3.温度環境とトレーニング}) (2010)
  • 著者名/発表者名: 大貫義人
  • 総ページ数: 275
  • 出版者: 明和出版
• [図書] 学校保健ハンドブック第5次改訂 (2009)
  • 著者名/発表者名: 大貫義人
  • 総ページ数: 306
  • 出版者: ぎょうせい