焼酎粕きのこ廃培地からの高付加価値有用物質の回収による家畜飼料添加剤の開発

• 研究課題/領域番号: 21510096
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 環境技術・環境材料
• 研究機関: 鹿児島工業高等専門学校
• 研究代表者: 山内 正仁 鹿児島工業高等専門学校, 都市環境デザイン工学科, 教授 (40239843)
• 研究分担者: 八木 史郎 鹿児島大学, 農学部, 教授 (90112432)
• 研究期間 (年度): 2009 – 2011
• 研究課題ステータス: 完了 (2011年度)
• 配分額: 4,550千円 (直接経費: 3,500千円、間接経費: 1,050千円); 2011年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円); 2010年度: 2,080千円 (直接経費: 1,600千円、間接経費: 480千円); 2009年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
• キーワード: 子実体 / 家畜飼料 / 廃培地 / 焼酎粕乾燥固形物 / 酵素製剤 / 酵素 / 有用物質

研究概要

各種きのこ栽培に焼酎粕をもちい、それらの廃培地に抗酸化作用、加水分解酵素活性が高いものを見いだした。酵素活性は、標準培地と比較すると焼酎粕を含む培地で高い活性を示す傾向が認められた。廃培地から酵素製剤を得て、それらで飼料となる3種の材料を処理するとNDF含量が低下し飼料の有効性を高める可能性が示された。

研究成果

• [雑誌論文] 食品廃棄物を培地材料に利用することによるきのこ(ヤマブシタケ)の機能性向上効果 (2010)
  • 著者名/発表者名: 山内正仁、八木史郎、山田真義、山口昭弘、増田純雄、山口隆司
  • 雑誌名: 土木学会環境工学研究論文集 巻: 47巻 ページ: 603-608
  • 査読あり
• [雑誌論文] 食品廃棄物を培地材料に利用することによるきのこ(ヤマブシタケ)の機能性向上効果 (2010)
  • 著者名/発表者名: 山内正仁, 八木史郎, 山田真義, 山口昭弘, 増田純雄, 山口隆司
  • 雑誌名: 土木学会環境工学研究論文集 巻: 47 ページ: 603-608
  • 査読あり
• [学会発表] Effects of medium condition cultibating Hericium erinaseum on macrophage activation (2011)
  • 著者名/発表者名: Yamaguchi, A., Watanabe, A., Satoyama, T., Watai, M., Togawa, N., Fukushima, T., Yagi, F., Yamada, M., Yamauchi, M.
  • 学会等名: International Society for Nutraceuticals & Functional Foods
  • 発表場所: ロイトン札幌(札幌市)
  • 年月日: 2011-11-15
• [学会発表] きのこ生産による食品廃棄物(焼酎粕・でん粉粕)の資源循環システムの構築 (2010)
  • 著者名/発表者名: 山内正仁、山田真義、八木史郎、大六野洋、松野愛子、小村洋美
  • 学会等名: 日本きのこ学会第14回大会
  • 発表場所: 東京大学(東京)
  • 年月日: 2010-09-16
• [学会発表] きのこ生産による食品廃棄物(焼酎粕・でん粉粕)の資源循環システムの構築 (2010)
  • 著者名/発表者名: 山内正仁, 山田真義, 八木史郎, 大六野洋, 松野愛子, 小村洋美
  • 学会等名: 日本きのこ学会第14回大会
  • 発表場所: 東京大学
  • 年月日: 2010-09-16
• [学会発表] 甘藷焼酎粕を利用したシイタケの菌床栽培 (2010)
  • 著者名/発表者名: 野元雄介、福彩乃、山田真義、木原正人、山内正仁
  • 学会等名: 土木学会第65回年次学術講演会
  • 発表場所: 北海道大学(札幌)
  • 年月日: 2010-09-01
• [学会発表] 甘藷焼酎粕を利用したシイタケの菌床栽培 (2010)
  • 著者名/発表者名: 野元雄介, 福彩乃, 山田真義, 木原正人, 山内正仁
  • 学会等名: 土木学会第65回年次学術講演会
  • 発表場所: 北海道大学
  • 年月日: 2010-09-01
• [学会発表] ヤマブシタケ廃培地中の酵素活性の挙動 (2010)
  • 著者名/発表者名: 大田智也、山田真義、山内正仁、八木史郎
  • 学会等名: 第44回日本水環境学会年会講演集
  • 発表場所: 福岡県福岡市
  • 年月日: 2010-03-15
• [備考] 山内正仁;日本きのこ学会第14回大会、「優秀ポスター発表賞受賞」