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軽費老人ホーム(B型)入居者の介護予防に合致した食の自立支援

研究課題

研究課題/領域番号 21650189
研究種目

挑戦的萌芽研究

配分区分補助金
研究分野 生活科学一般
研究機関武庫川女子大学

研究代表者

爲房 恭子  武庫川女子大学, 生活環境学部・食物栄養学科, 教授 (00388802)

研究分担者 前田 美也子  武庫川女子大学, 文学部, 准教授 (50309027)
連携研究者 福尾 惠介  武庫川女子大学, 生活環境学部, 教授 (40156758)
北島 見江  武庫川女子大学, 健康・スポーツ科学部, 教授 (90204891)
喜多 村愛  武庫川女子大学, 生活環境学部, 助手 (00582298)
研究期間 (年度) 2009 – 2011
研究課題ステータス 完了 (2011年度)
配分額 *注記
1,710千円 (直接経費: 1,500千円、間接経費: 210千円)
2011年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円)
2010年度: 300千円 (直接経費: 300千円)
2009年度: 500千円 (直接経費: 500千円)
キーワード独居 / QOL / 食の自立 / 世代間交流 / 健康維持
研究概要

3年間の継続的な世代間交流を加味した生きがい講座は、高齢者の生活満足度、体力、骨密度などに好影響を与えられた。食の専門家が不在であり、生活の自立が入居条件の施設において、栄養管理マニュアル(身体健康度の記録、栄養評価、栄養教育媒体など)は、有効であると推察される。

報告書

(4件)
  • 2011 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2010 実績報告書
  • 2009 実績報告書
  • 研究成果

    (21件)

すべて 2012 2011 2010 2009 その他

すべて 雑誌論文 (4件) (うち査読あり 2件) 学会発表 (13件) 図書 (4件)

  • [雑誌論文]2012

    • 著者名/発表者名
      爲房恭子、喜多村愛, 佐々木和教, 他
    • 雑誌名

      高齢者のチーズ摂取による骨代謝

    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [雑誌論文] 高齢者の日常生活および食に関する意識調査と身体測定指標・エネルギー摂取量との関連2012

    • 著者名/発表者名
      喜多村愛、爲房恭子
    • 雑誌名

      日本食生活学会誌

      巻: (印刷中)

    • NAID

      10031054208

    • 関連する報告書
      2011 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 高齢者におけるチーズによる骨代謝への影響2012

    • 著者名/発表者名
      爲房恭子、喜多村愛、佐々木和教, 他
    • 雑誌名

      日本病態栄養学会誌

      巻: (印刷中)

    • 関連する報告書
      2011 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 高齢者の日常生活および食に関する意識調査と身体測定指標・エネルギー摂取量との関連2011

    • 著者名/発表者名
      喜多村愛、爲房恭子
    • 雑誌名

      食生活学会誌

    • NAID

      10031054208

    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [学会発表] 主観的咀嚼能力評価が食事摂取状況及び体組成と運動状況に与える影響についての検討2012

    • 著者名/発表者名
      喜多村愛、爲房恭子
    • 学会等名
      第15回日本病態栄養学会
    • 発表場所
      国立京都国際会館
    • 年月日
      2012-01-15
    • 関連する報告書
      2011 実績報告書
  • [学会発表] 多職種協働による在宅栄養ケア2011

    • 著者名/発表者名
      爲房恭子、中村富予、逵妙美, 他
    • 学会等名
      第70回日本公衆衛生学会
    • 発表場所
      秋田県民会館
    • 年月日
      2011-10-20
    • 関連する報告書
      2011 実績報告書
  • [学会発表] 高齢者への自立支援における課題の検討(3)2011

    • 著者名/発表者名
      爲房恭子
    • 学会等名
      第14回日本病態栄養学会
    • 発表場所
      パシフィコ横浜
    • 年月日
      2011-01-15
    • 関連する報告書
      2010 実績報告書
  • [学会発表] 軽費老人ホーム居住者における運動状況と体組成および食事摂取状況についての検討2011

    • 著者名/発表者名
      喜多村愛・爲房恭子
    • 学会等名
      第14回日本病態栄養学会
    • 発表場所
      パシフィコ横浜
    • 年月日
      2011-01-15
    • 関連する報告書
      2010 実績報告書
  • [学会発表] 高齢者への自立支援における課題の検討(1)2010

    • 著者名/発表者名
      爲房恭子
    • 学会等名
      第13回日本病態栄養学会
    • 発表場所
      国立京都国際会館
    • 年月日
      2010-01-09
    • 関連する報告書
      2009 実績報告書
  • [学会発表] 高齢者への自立支援における課題の検討(2)2010

    • 著者名/発表者名
      森美知子
    • 学会等名
      第13回日本病態栄養学会
    • 発表場所
      国立京都国際会館
    • 年月日
      2010-01-09
    • 関連する報告書
      2009 実績報告書
  • [学会発表] 高齢者への自立支援における課題の検討2010

    • 著者名/発表者名
      爲房恭子、喜多村愛
    • 学会等名
      第14回日本病態栄養学会
    • 発表場所
      横浜
    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [学会発表] 軽費老人ホーム居住者における運動状況と体組成および食事摂取状況についての検討2010

    • 著者名/発表者名
      喜多村愛、爲房恭子
    • 学会等名
      第14回日本病態栄養学会
    • 発表場所
      横浜
    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [学会発表] 高齢者への自立支援における課題の検討2009

    • 著者名/発表者名
      爲房恭子、森美知子
    • 学会等名
      第13回日本病態栄養学会
    • 発表場所
      京都
    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [学会発表] データマイニングによる訪問栄養食事指導の実態と関連因子2009

    • 著者名/発表者名
      爲房恭子、中村富予、逵妙美, 他
    • 学会等名
      第68回日本公衆衛生学会
    • 発表場所
      奈良
    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [学会発表] コレスポンディング分析による訪問栄養食事指導の実態と関連因子2009

    • 著者名/発表者名
      中村富予、爲房恭子、逵妙美, 他
    • 学会等名
      第68回日本公衆衛生学会
    • 発表場所
      奈良
    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [学会発表] 多職種協働による在宅栄養ケア

    • 著者名/発表者名
      爲房恭子、中村富予、逵妙美, 他
    • 学会等名
      第70回日本公衆衛生学会
    • 発表場所
      秋田
    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [学会発表] 主観的咀嚼能力評価が食事摂取状況及び体組成と運動状況に与える影響についての検討

    • 著者名/発表者名
      喜多村愛、爲房恭子
    • 学会等名
      第15回日本病態栄養学会
    • 発表場所
      京都
    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [図書] 栄養教育論2012

    • 著者名/発表者名
      爲房恭子、今中栄美、坂本裕子, 他
    • 総ページ数
      179
    • 出版者
      (株)化学同人
    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [図書] 健康・栄養計教科書シリーズ(8)栄養教育論2012

    • 著者名/発表者名
      爲房恭子、今中美栄、坂本裕子, 他
    • 総ページ数
      179
    • 出版者
      (株)化学同人
    • 関連する報告書
      2011 実績報告書
  • [図書] 透析患者さんにやさしい料理2011

    • 著者名/発表者名
      爲房恭子
    • 総ページ数
      88
    • 出版者
      武庫川女子大学出版部
    • 関連する報告書
      2011 実績報告書 2011 研究成果報告書
  • [図書] おしえて!食育Q&A2010

    • 著者名/発表者名
      武庫川女子大学食育プロジェクトチーム(編者:蓬田、水谷、爲房)
    • 総ページ数
      96
    • 出版者
      武庫川女子大学出版部
    • 関連する報告書
      2010 実績報告書

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公開日: 2009-04-01   更新日: 2016-04-21  

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