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食品機能性および微量元素の新規評価系の開発

研究課題

研究課題/領域番号 21650202
研究種目

挑戦的萌芽研究

配分区分補助金
研究分野 食生活学
研究機関有明工業高等専門学校

研究代表者

冨永 伸明  有明工業高等専門学校, 物質工学科, 教授 (30227631)

研究分担者 前田 良輔  北九州工業高等専門学校, 生物化学工学科, 准教授 (00360248)
研究期間 (年度) 2009 – 2010
研究課題ステータス 完了 (2010年度)
配分額 *注記
3,100千円 (直接経費: 3,100千円)
2010年度: 800千円 (直接経費: 800千円)
2009年度: 2,300千円 (直接経費: 2,300千円)
キーワード線虫 / 無菌培養 / 食品機能性成分 / 微量元素 / in vivo / 食品機能性
研究概要

本年度は,新規培地における培養法の確立を優先課題とした.昨年度ほぼ完成させた合成培地を用い,培養条件を検討した.同一温度で培養すると従来法の大腸菌を餌にした培養方法より合成培地による培養は成長に遅れが見られたが,培養温度を上昇させ,成長速度を早めることで解消できた.この結果は,合成培地では代謝速度の低下が起こっている事を示すものである.培養可能な培地作製が行えたことから,実際に微量金属の評価を行った.被検物質としては,亜鉛,鉄,銅を用いた.これら3種すべての微量金属を欠いた合成培地を調製し,線虫の培養を行ったところ,線虫の成長は著しく抑制され,幼虫初期からほとんど成長することができなかった.一方,それぞれの金属の影響を調査したところ,銅の欠損培地での培養で成長の遅れが大きく,線虫は成虫まで成長できず,繁殖力が失った.鉄の欠損では,成長の遅れが観察されたが,成虫および産卵が確認された.また,金属濃度の影響についても検討した.3種金属の添加量を増加,減少させたところ,いずれの場合も成長は急激に抑制された.高濃度の金属イオンは毒性を示すことが予想されるが,濃度の低下でも成長に影響が出ることから,本研究で開発した合成培地を用いることで微量金属の線虫に対する必要濃度の評価が可能であると考えられる.さらに,本合成培地に寒天を加え,プレート化した培地上でも,線虫は成虫まで成長した.以上の結果より,当初目的とした線虫を培養可能な完全合成培地の作成および培養法の確立をほぼ達成することができた.今後,本研究で開発した合成培地を用い,線虫の成長・産卵・繁殖を指標にすることで微量元素および食品の機能性成分の生物影響を評価可能な新規評価法を確立する予定である.

報告書

(2件)
  • 2010 実績報告書
  • 2009 実績報告書
  • 研究成果

    (6件)

すべて 2010 2009

すべて 雑誌論文 (3件) (うち査読あり 2件) 学会発表 (3件)

  • [雑誌論文] DNAマイクロアレイによるエコトキシコゲノミクス2010

    • 著者名/発表者名
      冨永伸明
    • 雑誌名

      ぶんせき

      巻: 428(8) ページ: 405-406

    • NAID

      10026787616

    • 関連する報告書
      2010 実績報告書
  • [雑誌論文] DNA microarray analysis of genomic responses of yeast Saccharomycescerevisiae to nickel chloride2010

    • 著者名/発表者名
      Takumi S., Kimura H., et al.
    • 雑誌名

      J.Toxicol.Sci. 35(1)

      ページ: 125-129

    • 関連する報告書
      2009 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Expression analysis of estrogen-responsive genesvitellogenin 1 and 2 in liver of male medaka(Oryzias latipes)exposed to selective ligands of estrogen receptor subtyppes2009

    • 著者名/発表者名
      Yamaguchi A., Ishibashi H., et al.
    • 雑誌名

      J.Health Sci. 55(6)

      ページ: 930-938

    • 関連する報告書
      2009 実績報告書
    • 査読あり
  • [学会発表] 物質の安全性・機能性のin vivo評価を目指した線虫の合成培地培養2010

    • 著者名/発表者名
      荒木美穂, 西村邦弘, 角田奈津美, 冨永伸明
    • 学会等名
      日本農芸化学会西日本支部大会
    • 発表場所
      熊本
    • 年月日
      2010-09-18
    • 関連する報告書
      2010 実績報告書
  • [学会発表] 線虫C.elegansを用いた食品中機能性成分の抗酸化作用評価2009

    • 著者名/発表者名
      山本涼子, 井口綾子, 他
    • 学会等名
      環境トキシコロジーシンポジウム
    • 発表場所
      沖縄
    • 年月日
      2009-11-05
    • 関連する報告書
      2009 実績報告書
  • [学会発表] 環境化学物質のバイオセンシング2009

    • 著者名/発表者名
      冨永伸明
    • 学会等名
      バイオ・高分子研究会
    • 発表場所
      熊本
    • 年月日
      2009-09-19
    • 関連する報告書
      2009 実績報告書

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公開日: 2009-04-01   更新日: 2016-04-21  

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