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貝殻色素を基にしたアワビ餌料の探索技術の開発

研究課題

研究課題/領域番号 21658073
研究種目

挑戦的萌芽研究

配分区分補助金
研究分野 水産学一般
研究機関独立行政法人水産総合研究センター

研究代表者

奥村 裕  独立行政法人水産総合研究センター, 東北区水産研究所資源生産部, 主任研究員 (80371805)

研究期間 (年度) 2009 – 2010
研究課題ステータス 完了 (2010年度)
配分額 *注記
3,000千円 (直接経費: 3,000千円)
2010年度: 1,200千円 (直接経費: 1,200千円)
2009年度: 1,800千円 (直接経費: 1,800千円)
キーワード貝殻 / 色素 / タンパク / 餌料推定 / HPLC分析
研究概要

アワビは、摂餌した藻類の色素により貝殻が着色すると考えられており、貝殻色素を基にアワビの餌となる藻類を探索できる可能性がある。そこで、養殖アワビの貝殻からタンパクを抽出し、アミノ酸の配列情報を基に餌料藻類を同定ができるか検討した。また、餌となるアワビ用人工餌料からDNAを抽出し、塩基配列情報を基に人工餌料に含まれる藻類を同定し、貝殻色素との関係を調べた。養殖アワビの貝殻表面を削り取りタンパクを抽出後、二次元電気泳動を行うと赤や青に着色した数個のスポットが検出された。そこで、ペプチドシーケンサーにより分析すると、2つの貝殻色素タンパクについてアミノ酸配列が得られ、相同性検索からいずれもラン藻のフィコビリン・タンパクの一種であるフィコエリスリンであることがわかった。また、人工飼料から得られた16SrRNA遺伝子やPsbA遺伝子の塩基配列は、褐藻のコンブなどのほかにラン藻(スピルリナ)と高い相同性があった。ラン藻類は赤や青色となるフィコビリン・タンパクを保持することから、人工飼料により飼育されたアワビの貝殻が着色したのは、飼料に含まれるラン藻のフィコビリンが貝殻に固定されたのが一つの要因と考えられた。また、貝殻を構成するタンパクのアミノ酸配列を調べることにより、餌料を推定できることが明らかとなった。
貝塚から出土したアワビ貝殻からタンパクや色素が分析できれば、当時の沿岸環境やアワビの餌料環境に関する情報の一端を知ることができる。そこで貝塚から出土したアワビ貝殻を用いてタンパクや色素の分析が可能か検討した。前述(養殖アワビ)の方法で得た貝殻抽出液を電気泳動し染色したが、タンパクのバンドは得られず、貝殻タンパクはすでに分解した可能性が推察された。一方、HPLCによる色素分析では、最大吸収波長約620nmに色素のピークが観察され、色素は長期間貝殻中に残存し、分析できることがわかった。

報告書

(2件)
  • 2010 実績報告書
  • 2009 実績報告書
  • 研究成果

    (1件)

すべて 2010

すべて 学会発表 (1件)

  • [学会発表] 養殖アワビの貝殻色素について2010

    • 著者名/発表者名
      奥村裕
    • 学会等名
      日本水産学会
    • 発表場所
      京都市
    • 年月日
      2010-09-22
    • 関連する報告書
      2010 実績報告書

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公開日: 2009-04-01   更新日: 2016-04-21  

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