| 研究課題/領域番号 |
21700762
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| 研究種目 |
若手研究(B)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 研究分野 |
食生活学
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| 研究機関 | 静岡県立大学 |
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研究代表者 |
井上 広子 静岡県立大学, 食品栄養科学部, 助教 (60438190)
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| 研究協力者 |
桑野 稔子 静岡県立大学, 食品栄養科学部, 准教授 (20213647)
鈴木 裕一 仙台白百合女子大学, 人間学部, 教授 (50091707)
小林 公子 静岡県立大学, 食品栄養科学部, 教授 (90215319)
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| 研究期間 (年度) |
2009 – 2012
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| 研究課題ステータス |
完了 (2012年度)
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| 配分額 *注記 |
4,160千円 (直接経費: 3,200千円、間接経費: 960千円)
2012年度: 780千円 (直接経費: 600千円、間接経費: 180千円)
2011年度: 780千円 (直接経費: 600千円、間接経費: 180千円)
2010年度: 780千円 (直接経費: 600千円、間接経費: 180千円)
2009年度: 1,820千円 (直接経費: 1,400千円、間接経費: 420千円)
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| キーワード | 食生活 / 栄養教育 / 野菜摂取 / 栄養状態 / 栄養学 / 食行動変容 |
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| 研究概要 |
本研究の目的は、青年期女性の食生活・栄養状態の詳細な実態把握と効果的な栄養教育プログラムの開発である。その結果、本研究対象者の青年期女性は、毎日食事を記録することによる自己監視法の栄養教育方法は、行動変容に至らなかったが、青年期女性の栄養教育には、野菜摂取量に重点を置いた指導方法がバランスの良い食事につながることが示唆された。本研究は、青年期女性に対する栄養教育方法の構築に寄与する貴重な研究成果のひとつとなった。
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