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食料加工技術からみた北日本における農耕受容過程に関する研究

研究課題

研究課題/領域番号 21720282
研究種目

若手研究(B)

配分区分補助金
研究分野 考古学
研究機関弘前大学

研究代表者

上條 信彦  弘前大学, 人文学部, 准教授 (90534040)

研究期間 (年度) 2009 – 2011
研究課題ステータス 完了 (2011年度)
配分額 *注記
3,640千円 (直接経費: 2,800千円、間接経費: 840千円)
2011年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円)
2010年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円)
2009年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
キーワード先史学 / 石器使用痕 / 残存デンプン / 民族資料 / 縄文 / 農耕 / 残存デンプン粒 / 民具
研究概要

本研究では、北日本における縄文晩期の農耕受容過程を説明するため、使用痕・残存デンプン分析法を用いた調査・研究を行った。結果、北日本15遺跡を分析し、考古学資料から使用痕の変遷を明らかにした。また晩期の複数の遺跡から残存デンプンを検出することに成功した。また12の機関・個人所有の150点余の民具観察・残存デンプン分析を行ったほか、現生デンプン標本を作成し、考古資料との比較に十分な基礎資料を作成した。少なくとも、大洞A´式期には加工技術面から農耕の定着化がうかがえず、堅果類・根茎類を中心とした植物質食料の比重が高かったと推察される。

報告書

(4件)
  • 2011 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2010 実績報告書
  • 2009 実績報告書
  • 研究成果

    (27件)

すべて 2012 2011 2010 2009 その他

すべて 雑誌論文 (9件) 学会発表 (14件) 備考 (4件)

  • [雑誌論文] 不備無遺跡出土石器の使用痕観察、下北半島における亀ヶ岡文化の研究2012

    • 著者名/発表者名
      上條信彦
    • 雑誌名

      弘前大学人文学部附属亀ヶ岡文化研究センター

      ページ: 25-29

    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [雑誌論文] 石器の残存デンプン分析、下北半島における亀ヶ岡文化の研究2012

    • 著者名/発表者名
      上條信彦
    • 雑誌名

      弘前大学人文学部附属亀ヶ岡文化研究センター

      ページ: 30-37

    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [雑誌論文] 不備無遺跡出土石器の使用痕観察2012

    • 著者名/発表者名
      上條信彦
    • 雑誌名

      下北半島における亀ヶ岡文化の研究

      ページ: 25-29

    • 関連する報告書
      2011 実績報告書
  • [雑誌論文] 石器の残存デンプン分析2012

    • 著者名/発表者名
      上條信彦
    • 雑誌名

      下北半島における亀ヶ岡文化の研究

      ページ: 30-37

    • 関連する報告書
      2011 実績報告書
  • [雑誌論文] 考古学における残存デンプン分析の有効性2011

    • 著者名/発表者名
      上條信彦
    • 雑誌名

      漢江考古

      巻: 第7号 ページ: 125-145

    • 関連する報告書
      2011 実績報告書 2011 研究成果報告書
  • [雑誌論文] 韓国新石器時代の分離・粉砕具と縄文文化2011

    • 著者名/発表者名
      上條信彦
    • 雑誌名

      季刊 考古学

      巻: 113号 ページ: 26-30

    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書 2010 実績報告書
  • [雑誌論文] 石器の使用痕分析と磨石・石皿類の残存デンプン分析2010

    • 著者名/発表者名
      上條信彦
    • 雑誌名

      上里遺跡I、(財)京都市埋蔵文化財研究所

      ページ: 119-132

    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [雑誌論文] 山田(2)遺跡における残存デンプン分析2010

    • 著者名/発表者名
      上條信彦
    • 雑誌名

      山田(2)遺跡II、青森県教育委員会

      ページ: 286-293

    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [雑誌論文] 円筒土器文化圏における食料加工技術の研究-礫石器の使用痕分析および残存デンプン粒分析を中心に-2010

    • 著者名/発表者名
      上條信彦
    • 雑誌名

      特別史跡 三内丸山遺跡年報

      巻: 13 ページ: 61-78

    • 関連する報告書
      2010 実績報告書
  • [学会発表] 半円状扁平打製石器の謎に迫る2011

    • 著者名/発表者名
      上條信彦
    • 学会等名
      青森県考古学会八戸大会
    • 発表場所
      青森県・八戸市是川縄文館
    • 年月日
      2011-11-19
    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [学会発表] 半円状扁平打製石器の謎に迫る2011

    • 著者名/発表者名
      上條信彦
    • 学会等名
      青森県考古学会八戸大会
    • 発表場所
      青森県八戸市
    • 年月日
      2011-11-19
    • 関連する報告書
      2011 実績報告書
  • [学会発表] 東北アジア先史時代の農耕技術の拡散過程2011

    • 著者名/発表者名
      上條信彦
    • 学会等名
      第二回中日韓朝言語文化比較研究国際シンポジウム
    • 発表場所
      中国延吉市・延辺大学
    • 年月日
      2011-08-23
    • 関連する報告書
      2011 実績報告書 2011 研究成果報告書
  • [学会発表] 残存デンプン分析からみた韓国青銅器時代前期の磨盤・磨棒2011

    • 著者名/発表者名
      上條信彦、孫唆鎬
    • 学会等名
      日本植生史学会第26回大会
    • 発表場所
      青森県・弘前大学
    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [学会発表] 生業からみた中国新石器文化と縄文文化2011

    • 著者名/発表者名
      上條信彦
    • 学会等名
      第一回中日民族文化比較研究国際シンポジュウム
    • 発表場所
      中国北京市・中央民族大学
    • 関連する報告書
      2011 実績報告書 2011 研究成果報告書
  • [学会発表] 青森県垂柳遺跡の深鍋のスス・コゲからみた東北地方弥生中期の炊飯方法と食事様式2011

    • 著者名/発表者名
      上條信彦、横山寛剛
    • 学会等名
      日本考古学協会第77回総会
    • 発表場所
      東京都・國學院大學
    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [学会発表] 残存デンプン分析からみた韓国青銅器時代前期の磨盤・磨棒2011

    • 著者名/発表者名
      上條信彦、孫唆鎬
    • 学会等名
      日本植生史学会第26回大会
    • 発表場所
      青森県弘前大学
    • 関連する報告書
      2011 実績報告書
  • [学会発表] 青森県垂柳遺跡の深鍋のスス・コゲからみた東北地方弥生中期の炊飯方法と食事様式2011

    • 著者名/発表者名
      上條信彦、横山寛剛
    • 学会等名
      日本考古学協会第77回総会
    • 発表場所
      東京都國學院大學
    • 関連する報告書
      2011 実績報告書
  • [学会発表] 飛行時間型二次イオン質量分析法(TOF-SIMS)による土器を用いた食性研究の試み2010

    • 著者名/発表者名
      宮田佳樹・斉藤香織・堀内晶子・南雅代・上條信彦・福島和彦・中村俊夫
    • 学会等名
      日本地球化学会第57回年会
    • 発表場所
      立正大学(東京都)
    • 年月日
      2010-09-07
    • 関連する報告書
      2010 実績報告書
  • [学会発表] 民具の使用痕分析と残存デンプン分析2010

    • 著者名/発表者名
      上條信彦
    • 学会等名
      第27回日本文化財科学会大会
    • 発表場所
      関西大学(大阪府)
    • 年月日
      2010-06-26
    • 関連する報告書
      2010 実績報告書
  • [学会発表] 民具の使用痕分析と残存デンプン分析2010

    • 著者名/発表者名
      上條信彦
    • 学会等名
      第27回日本文化財科学会大会
    • 発表場所
      大阪府・関西大学
    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [学会発表] 縄文における食の問題-縄文人は何を食べていたか?2009

    • 著者名/発表者名
      上條信彦
    • 学会等名
      弘前大学創立60周年記念シンポジウム
    • 発表場所
      青森県・弘前大学
    • 年月日
      2009-10-24
    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [学会発表] 縄文における食の問題-縄文人は何を食べていたか?-2009

    • 著者名/発表者名
      上條信彦
    • 学会等名
      弘前大学創立60周年記念シンポジウム「縄文遺跡群の世界遺産登録に向けて」
    • 発表場所
      弘前大学(青森県)
    • 年月日
      2009-10-24
    • 関連する報告書
      2009 実績報告書
  • [学会発表] 使用痕分析および残存デンプン分析からみた三内丸山遺跡の食料加工技術の研究2009

    • 著者名/発表者名
      上條信彦・渋谷綾子
    • 学会等名
      日本文化財科学会第26回大会
    • 発表場所
      名古屋大学(名古屋市)
    • 関連する報告書
      2009 実績報告書
  • [備考]

    • URL

      http://human.cc.hirosaki-u.ac.jp/kamijo/

    • 関連する報告書
      2011 研究成果報告書
  • [備考]

    • URL

      http://human.cc.hirosaki-u.ac.jp/kamijo/

    • 関連する報告書
      2011 実績報告書
  • [備考]

    • URL

      http://human.cc.hirosaki-u.ac.jp/kamijo/

    • 関連する報告書
      2010 実績報告書
  • [備考]

    • URL

      http://human.cc.hirosaki-u.ac.jp/kamijo/

    • 関連する報告書
      2009 実績報告書

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公開日: 2009-04-01   更新日: 2016-04-21  

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