| 研究課題/領域番号 |
21770178
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| 研究種目 |
若手研究(B)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 研究分野 |
生物物理学
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| 研究機関 | 独立行政法人日本原子力研究開発機構 |
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研究代表者 |
中川 洋 独立行政法人日本原子力研究開発機構, 量子ビーム応用研究部門, 研究員 (20379598)
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| 研究期間 (年度) |
2009 – 2010
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| 研究課題ステータス |
完了 (2010年度)
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| 配分額 *注記 |
4,680千円 (直接経費: 3,600千円、間接経費: 1,080千円)
2010年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円)
2009年度: 3,770千円 (直接経費: 2,900千円、間接経費: 870千円)
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| キーワード | タンパク質 / 中性子 / シミュレーション / ダイナミクス / 生物物理 / 蛋白質 |
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| 研究概要 |
非干渉性中性子散乱実験と分子動力学シミュレーションにより、タンパク質構造の揺らぎは、タンパク質表面に存在する水和水のダイナミクスや構造内部に存在するキャビティ構造の揺らぎとカップルしていることを示した。食品の腐敗には水が関係するほか、高圧による食品加工など、これら成果は、生命科学研究のみならず、食品タンパク質の保存性の研究など食品科学研究への貢献も期待できる。
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