| 研究課題/領域番号 |
21780118
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| 研究種目 |
若手研究(B)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 研究分野 |
食品科学
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| 研究機関 | 北海道大学 |
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研究代表者 |
比良 徹 北海道大学, 大学院・農学研究院, 助教 (10396301)
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| 研究期間 (年度) |
2009 – 2010
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| 研究課題ステータス |
完了 (2010年度)
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| 配分額 *注記 |
4,550千円 (直接経費: 3,500千円、間接経費: 1,050千円)
2010年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円)
2009年度: 2,860千円 (直接経費: 2,200千円、間接経費: 660千円)
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| キーワード | カルシウム感知受容体 / 消化管ホルモン / コレシストキニン / 食品ペプチド / 食品たんぱく質 / Calcium-sensing receptor / 受容体 |
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| 研究概要 |
消化管において食品たんぱく質・ペプチドを感知する受容体はこれまでほとんど分かっていなかった。本研究課題において、細胞外カルシウムやアミノ酸の受容体として知られるカルシウム感知受容体(CaSR)が、消化管ホルモンCCKを分泌する細胞において、多くの食品ペプチドの受容に関与し、CaSRの活性化がこのホルモンの分泌を促進することが明らかとなった。これらの結果により、消化管における栄養素認識機構の一つが明らかとなった。
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