| 研究課題/領域番号 |
21780119
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| 研究種目 |
若手研究(B)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 研究分野 |
食品科学
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| 研究機関 | 弘前大学 |
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研究代表者 |
前多 隼人 弘前大学, 農学生命科学部, 助教 (80507731)
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| 研究期間 (年度) |
2009 – 2010
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| 研究課題ステータス |
完了 (2010年度)
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| 配分額 *注記 |
3,640千円 (直接経費: 2,800千円、間接経費: 840千円)
2010年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円)
2009年度: 1,950千円 (直接経費: 1,500千円、間接経費: 450千円)
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| キーワード | 食品機能 / 脂肪細胞 / カロテノイド / キサントフィル / アディポサイトカイン / 生活習慣病 / 肥満 / 糖尿病 / 食品 / メタボリックシンドローム / 栄養化学 / 農林水産物 / 脂質 |
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| 研究概要 |
脂肪細胞での脂質代謝、糖代謝を調節する農林水産物に含まれるキサントフィルの探索をおこなった。その結果、コマツナなどに含まれるネオキサンチンや、パプリカに含まれるキサントフィルが脂肪細胞の脂質代謝、糖代謝に関わるアディポサイトカインの発現を調節する作用を示すことを明らかにした。また、これらの作用が脂肪細胞内の核内受容体のリガンド作用によるものであることを示した。
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