腸内細菌叢の確立がカンピロバクターの鶏盲腸定着に及ぼす影響とその要因

• 研究課題/領域番号: 21780279
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 応用獣医学
• 研究機関: 北里大学
• 研究代表者: 岡村 雅史 北里大学, 獣医学部, 准教授 (70374775)
• 研究期間 (年度): 2009 – 2012
• 研究課題ステータス: 完了 (2012年度)
• 配分額: 4,550千円 (直接経費: 3,500千円、間接経費: 1,050千円); 2011年度: 1,950千円 (直接経費: 1,500千円、間接経費: 450千円); 2010年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円); 2009年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円)
• キーワード: 人獣共通感染症 / カンピロバクター / 日齢 / 腸内細菌叢 / 鶏 / Camnylobacter jeiuni / 移行抗体 / VBNC / 増菌培地

研究概要

Campylobacter jejuni 汚染鶏肉に関連する食中毒事例が国内外で頻発している。一般的に、C. jejuni は 3 週齢前後の鶏群から検出され始め、7-8 週齢での出荷時には鶏群内汚染率約 100%に達するが、それ以前の日齢における定着はほとんど起こらない。本研究では、3 週齢までの鶏に C. jejuni が定着しにくい要因として、当初着目した腸内細菌叢だけでは説明できず。むしろ、環境中に低濃度で存在する菌の状態とその遺伝子発現状況が、鶏体内に入った直後から定着増幅するまでの時間を延長させるように働いているものと推測された。

研究成果

• [学会発表] 農場レベルでのカンピロバクター汚染とその制御 (2013)
  • 著者名/発表者名: 岡村雅史
  • 学会等名: 第86回日本細菌学会総会
  • 発表場所: 千葉
  • 年月日: 2013-03-19
• [学会発表] ブロイラー農場から食鳥処理場に至るサルモネラ汚染鶏群の追跡調査 (2011)
  • 著者名/発表者名: 岡村雅史、戸塚麻喜、井筒達也、小畠健史郎、佐藤優、中村政幸、吉川泰弘
  • 学会等名: 第152回日本獣医学会学術集会
  • 発表場所: 大阪
  • 年月日: 2011-09-21
• [学会発表] ブロイラー農場および関連施設におけるサルモネラ分離状況(2006-2009) (2010)
  • 著者名/発表者名: 戸塚麻喜、 岡村雅史、清家史生、田中佑哉、寺谷知恵、松本和佳子、佐藤優、竹原一明、中村政幸
  • 学会等名: 第150回日本獣医学会学術集会
  • 発表場所: 帯広
  • 年月日: 2010-09-18
• [学会発表] 鶏由来カンピロバクター分離のための増菌培地の比較・評価 (2010)
  • 著者名/発表者名: 田中佑哉、 岡村雅史、清家史生、寺谷知恵、戸塚麻喜、松本和佳子、竹原一明、中村政幸
  • 学会等名: 第150回日本獣医学会学術集会
  • 発表場所: 帯広
  • 年月日: 2010-09-18
• [学会発表] 鶏における腸内細菌叢の確立とカンピロバクター定着の関連性 (2010)
  • 著者名/発表者名: 寺谷知恵、 岡村雅史、清家史生、田中佑哉、戸塚麻喜、松本和佳子、竹原一明、中村政幸
  • 学会等名: 第150回日本獣医学会学術集会
  • 発表場所: 帯広
  • 年月日: 2010-09-18
• [学会発表] 鶏の腸内細菌叢確立がカンピロバクター定着に及ぼす影響 (2010)
  • 著者名/発表者名: 寺谷知恵, ら
  • 学会等名: 第150回日本獣医学会学術集会
  • 発表場所: 帯広畜産大学(帯広)
  • 年月日: 2010-09-18
• [学会発表] ブロイラー農場におけるサルモネラおよびカンピロバクター浸潤調査 (2009)
  • 著者名/発表者名: 大島瑠美子、上田通裕、小林将英、塚田真理、冨永歩、岡村雅史、佐藤優、竹原一明、中村政幸
  • 学会等名: 第148回 日本獣医学会学術集会
  • 発表場所: 鳥取
  • 年月日: 2009-09-26