| 研究課題/領域番号 |
21H03373
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| 研究種目 |
基盤研究(B)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 審査区分 |
小区分59040:栄養学および健康科学関連
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| 研究機関 | 東京大学 |
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研究代表者 |
東郷 史治 東京大学, 大学院教育学研究科(教育学部), 教授 (90455486)
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| 研究分担者 |
石渡 貴之 立教大学, スポーツウエルネス学部, 教授 (40435235)
吉崎 貴大 東洋大学, 食環境科学部, 准教授 (50732830)
小松 泰喜 日本大学, スポーツ科学部, 教授 (80436451)
緒形 ひとみ 広島大学, 人間社会科学研究科(総), 准教授 (80455930)
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| 研究期間 (年度) |
2021-04-01 – 2024-03-31
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| 研究課題ステータス |
完了 (2024年度)
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| 配分額 *注記 |
17,030千円 (直接経費: 13,100千円、間接経費: 3,930千円)
2023年度: 5,070千円 (直接経費: 3,900千円、間接経費: 1,170千円)
2022年度: 7,800千円 (直接経費: 6,000千円、間接経費: 1,800千円)
2021年度: 4,160千円 (直接経費: 3,200千円、間接経費: 960千円)
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| キーワード | 交代制勤務 / 心身の健康 / 睡眠 / 栄養 / 概日リズム / 内的脱同調 / セロトニン / 時間栄養学 |
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| 研究開始時の研究の概要 |
交代制勤務は、24時間社会が拡大しつつある我が国では、製造業のみならずサービス業などのさまざまな分野でとり入れられている勤務形態で、24時間社会を支える勤務形態として必要不可欠である。しかしながら、交代制勤務者の健康は通常の日勤者と比較して非常に損なわれやすいことが指摘されており、交代制勤務は、働く人の健康を脅かす要因の一つとして注視されている。そこで、本研究では、交代制勤務に対する耐性/脆弱性に関わる生理学的要因について検討する。本研究の成果をもとに、交代制勤務者の心身の健康保持増進のための新たな方策構築を目指す。
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| 研究成果の概要 |
交代制勤務者では、たんぱく質摂取量が多い人ほどより朝型傾向にあること、また常日勤者との朝型夜型傾向の差がより小さくなることが認められた。このことから、たんぱく質を摂取することは、交代制勤務による概日リズムの位相後退作用を緩和する可能性があることが示唆された。また、たんぱく質の摂取は、社会的要因による概日リズムの位相後退作用による不安への影響についても緩和する可能性があることが示唆された。さらに、たんぱく質の摂取が夜間の光暴露によるメラトニン分泌の抑制作用を緩和する可能性を確認した。
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| 研究成果の学術的意義や社会的意義 |
動物やヒトを対象とした実験室実験では、体内時計の非光同調因子として食事が存在し、その時間帯や質によって体内時計の位相が変わりうることが近年示唆されている。本研究では、こうした作用の経路の一端、すなわち、中枢体内時計の位相反応に対する光と食事の相互作用の可能性があることを、本研究ではヒトを対象として実験室内と実生活の中で示した。また、これらの作用を基盤とした交代制勤務者の心身の健康問題の新たな対応策の構築に貢献する可能性がある点が、本研究の社会的意義の１つである。
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