改良型高速反復高圧処理装置を用いた高圧殺菌における昇降圧条件の影響解明

• 研究課題/領域番号: 21K05481
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 審査区分: 小区分38050:食品科学関連
• 研究機関: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
• 研究代表者: 中浦 嘉子 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品研究部門, 主任研究員 (30412315)
• 研究期間 (年度): 2021-04-01 – 2024-03-31
• 研究課題ステータス: 採択後辞退 (2021年度)
• 配分額: 4,030千円 (直接経費: 3,100千円、間接経費: 930千円); 2023年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円); 2022年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円); 2021年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)