| 研究課題/領域番号 |
21K11702
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 審査区分 |
小区分59040:栄養学および健康科学関連
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| 研究機関 | 大阪公立大学 (2022)
大阪府立大学 (2021) |
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研究代表者 |
岩城 俊雄 大阪公立大学, 大学院生活科学研究科, 准教授 (20295728)
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| 研究分担者 |
乾 博 大阪公立大学, 生命環境科学研究科, 客員研究員 (20193568)
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| 研究期間 (年度) |
2021-04-01 – 2024-03-31
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| 研究課題ステータス |
交付 (2022年度)
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| 配分額 *注記 |
3,770千円 (直接経費: 2,900千円、間接経費: 870千円)
2023年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円)
2022年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)
2021年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)
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| キーワード | n-7系一価不飽和脂肪酸 / cis-バクセン酸 / オレイン酸 / GC-MS / 脂質栄養 / リビドミクス / 一価不飽和脂肪酸代謝 |
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| 研究開始時の研究の概要 |
肥満ならびに生活習慣病の増加によって，これら疾患の予防対策が喫緊の課題である．その重要な因子である脂質栄養については，EPAやDHAなどのn-3系と呼ばれる多価不飽和脂肪酸の生理機能については理解が進んでいる．しかし，食品中には多量の一価不飽和脂肪酸が含まれており，特に果実類には多様な脂肪酸が分布している．近年，これら一価不飽和脂肪酸の生理機能が明らかになってきた．本研究では，食品由来のそれら一価不飽和脂肪酸の動物細胞での代謝動態を解明し，それらの持つ新たな生理機能を動物細胞や動物個体を対象に探索し，疾病予防の観点から新たな栄養科学的研究基盤の確立を目的とする．
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| 研究実績の概要 |
脂質の栄養学的研究は，エネルギー代謝に着目した従来の量的変動から，脂肪酸成分が持つ生理機能に基づいた質的変動の重要性について注目されつつある．近年では，肥満ならびに生活習慣病の増加が問題となり，これら疾患の予防対策が喫緊の課題である．EPAやDHAなどのn-3系，アラキドン酸やγ-リノレン酸などのn-6系で知られる多価不飽和脂肪酸の生理機能については多くの研究成果があり，脂質栄養の観点から理解が進んでいる．一方，動物細胞の脂質構成成分の半分を占める一価不飽和脂肪酸については,オレイン酸(C18:1,n-9)やパルミトレイン酸(C16:1,n-7)でいくつかの重要な生理作用が報告されているのみである．さらに，動物細胞に多く含まれるn-7のcis-バクセン酸やn-5，n-12などの一価不飽和脂肪酸などは果実をはじめとする食品中に多量に含まれているにも関わらず，動物細胞における取込みや代謝などの研究はほとんど進んでいない．本研究では，食品中に含まれる各種一価不飽和脂肪酸の代謝動態の解明を目指し，生活習慣病予防への寄与の観点から動物細胞への取込みや代謝動態などの栄養科学的研究基盤を確立する.
令和4年度は前年度の継続として，n-6，n-5の一価不飽和脂肪酸のC2位重水素標識体の合成方法の確立，(2)添加条件の違いによる脂肪酸組成の変動とその動態解析，およびGC，GC-MSによるプロファイリング解析手法の確立，（3）脂質クラスごとの脂肪酸組成変動の解析を進めていく．
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| 現在までの達成度 (区分) |
現在までの達成度 (区分)
2: おおむね順調に進展している
理由
（1）ラット由来血管平滑筋細胞（VSMC）への各種脂肪酸添加実験によって，n-7系とn-9系の比較検討を実施した．cis-バクセン酸とオレイン酸では相補的な動態変化を示し，細胞小胞体上での不飽和結合位置変換の可能性が示唆されたことから，新たな代謝反応系の探索を開始した．（2）添加実験対象として，HepG2および3T3-L1細胞の添加条件の検討を実施し，異なる組織由来の細胞を用いて，より詳細な解析を進めている．
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| 今後の研究の推進方策 |
（1）これまでに確立できた，脂肪酸添加系および解析系をさらに改良するとともに，すでに合成した6種類の一価不飽和脂肪酸の添加実験を継続実施する．
（2）前項の実験で得られた結果をもとに，各種脂肪酸添加による炎症性関連因子（TNF-α，NFκB,IL-6，COX-2，MCP-1,PPARα等）の発現誘導をELISA，RT-qPCRなどで解析することで，cis-Vacなどの一価不飽和脂肪酸のもつ新たな生理機能の解明や応用研究へと発展させる基盤情報を取得する．
(3)n-7系およびn-9系脂肪酸について，マウスを用いた経口添加実験を実施する．
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