| 研究課題/領域番号 |
21K14799
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| 研究種目 |
若手研究
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| 配分区分 | 基金 |
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| 審査区分 |
小区分38050:食品科学関連
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| 研究機関 | 北海道大学 |
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研究代表者 |
陳 震 北海道大学, 保健科学研究院, 客員研究員 (60802634)
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| 研究期間 (年度) |
2021-04-01 – 2023-03-31
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| 研究課題ステータス |
完了 (2022年度)
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| 配分額 *注記 |
4,160千円 (直接経費: 3,200千円、間接経費: 960千円)
2022年度: 1,950千円 (直接経費: 1,500千円、間接経費: 450千円)
2021年度: 2,210千円 (直接経費: 1,700千円、間接経費: 510千円)
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| キーワード | Phytosterols / Seaweeds / Alzheimer’s disease / Nerrve cells / Lipid metabolism / Quantitative analysis / Quantitative an alysis / Phytosterol / Seaweed / Nerve cells / Quantitation / Extraction / NMR / phytosterols / seaweeds / neuronal cells / lipid metabolism |
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| 研究開始時の研究の概要 |
In this proposal, phytosterol constituents will be isolated from edible seaweeds. Then, they will be evaluated for anti-Alzheimer bioactivities via lipid metabolism regulation based on in-vitro model. Next, phytosterol profiles in various dietary seaweeds will be analyzed to discover their characteristics. Furthermore, the discovered anti-Alzheimer functional phytosterols will be determined in seaweeds to hunt for dietary anti-Alzheimer phytosterol resources.
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| 研究成果の概要 |
アルツハイマー病（AD）は、脂質代謝異常が関与する可能性のある神経変性疾患である。植物ステロールはコレステロールの吸収を抑制し、高ＬＤＬコレステロール血症等の脂質代謝異常に機能するといわれるが、海藻由来の植物ステロールに関する研究報告が少ない。本研究では、神経細胞モデルを用いて食用海藻から得られた植物ステロールによる抗AD生物活性を評価した。また、抗AD植物ステロール資源を探求するために様々な食用海藻中に存在する植物ステロールを網羅的に解析し定量した。本研究は、食品由来新規抗AD機能成分として海藻由来植物ステロールを開発しただけでなく、健康に有益な海藻資源の理解を深めたにも役に立つと思われる。
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| 研究成果の学術的意義や社会的意義 |
It is first time to evaluate marine phytosterols for their anti-AD bioactivity via lipid metabolism, and first time to prepare phytosterols from seaweeds with method optimization, as well as quantitative profiling. This study developed marine phytosterols as new anti-AD functional food components.
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