研究課題
基盤研究(C)
デンプン分解酵素α-アミラーゼ、トリプシノーゲンならびに膵リパーゼに見出した糖鎖結合部位とその生物機能について解明した。1.ウシトリプシノーゲンとMe-GalNAcとの共結晶化とX線結晶解析により2か所の糖結合部位を決定した。2.ヒト膵リパーゼの大腸菌での発現、精製、リフォールディング方法を検討し、大量精製法を確立した(特許出願済)。ブタ膵リパーゼとレコンビナントヒト膵リパーゼの糖鎖認識には類似性があることが示された。3.ブタ膵α-アミラーゼ(PPA)と腸管刷子縁の糖鎖リガンドとの結合によりデンプン消化が2.5倍に活性化する一方、膵液分泌時のPPA高濃度下では糖吸収が阻害される事を見出した。PPAの糖タンパク質糖鎖結合性は、急激な高血糖を抑制し恒常性に寄与する。
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