コリアンダー精油成分の肺吸収と機能性に関する基礎的研究

• 研究課題/領域番号: 22580133
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 香川大学
• 研究代表者: 田村 啓敏 香川大学, 農学部, 教授 (00188442)
• 研究分担者: 一柳 孝司 香川大学, 農学部, 准教授 (00288226)
• 研究期間 (年度): 2010 – 2012
• 研究課題ステータス: 完了 (2012年度)
• 配分額: 4,030千円 (直接経費: 3,100千円、間接経費: 930千円); 2012年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円); 2011年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円); 2010年度: 2,210千円 (直接経費: 1,700千円、間接経費: 510千円)
• キーワード: 揮発成分 / 生理機能 / 体内吸収 / Raji 細胞 / 抗発ガン / 抗がん活性 / 2-alkennal / 呼気吸収 / 血中循環 / 特徴的香気成分 / 抗発がんプロモーター活性 / コリアンダー精油 / カニュレーション / 肺吸収 / 2-alkenal / 血液代謝試験 / 揮発性機能成分 / 抗発ガンプロモーター活性 / Raji細胞 / コリアンダー / alkenal / 皮膚吸収

研究概要

コリアンダーのRaji細胞による抗発ガンプロモーター活性を探索し、主要成分の2-alkenal類に高い活性があることが分かった。次に、2-dodecenalを選び、この物質が肺や皮膚を通じて、体外に放出されることをラット冠静脈に細管を常置したカニュレーション法でラット体内に導入し、そこから放出される揮発成分をTenaxTA吸着剤に捕集しヘッドスペースガスのGC分析を行うことで明らかにした。

研究成果

• [雑誌論文] character of coriander (Coriandrum sativumL.) limited odor unit method and sensory perception in preference. (2013)
  • 著者名/発表者名: Tamura H., Maeyama, K., Yoshida E. and Kori M. Aroma
  • 雑誌名: "Nutrition, Functional and Sensory Properties of Foods". Chi-Tang Ho, Cynthia Mussinan, Fereidoon Shahidi, Ellene Tratras Contis (Edited) (2013), RSC publishing, Cambridge, UK ページ: 66-72
• [雑誌論文] Suppression of the deformation of Raji cells by (E)-2-alkenals aroma compounds of coriander (Coriandrum sativumL.) leaves and behavior of (E)-2-dodecenal in rat blood. (2013)
  • 著者名/発表者名: Kano S., Maeyama K., Wang Y., Kondo A., Furomoto T. Fukui H. and Tamura H.
  • 雑誌名: "Nutrition, Functional and Sensory Properties of Foods". Chi-Tang Ho, Cynthia Mussinan, Fereidoon Shahidi, Ellene Tratras Contis (Edited) (2013), RSC publishing, Cambridge, UK ページ: 313-323
• [雑誌論文] Investigation of undeclared food allergens in commercial Thai food products (2012)
  • 著者名/発表者名: Surojanametakul, V., et al
  • 雑誌名: Food Control 巻: 23 号: 1 ページ: 1-6
  • DOI: 10.1016/j.foodcont.2011.06.013
  • 査読あり
• [雑誌論文] Effect of epoxides and α-methylene-γ-lactone skeleton of sesquiterpenes from yacon (Smallanthus sonchifolius) leaves on caspase-dependent apoptosis and NF-κB inhibition in human cervical cancer cells (2011)
  • 著者名/発表者名: Siriwan D., et al
  • 雑誌名: Fitoterapia, 1093-1101 (2011) 巻: 82 号: 7 ページ: 1093-1101
  • DOI: 10.1016/j.fitote.2011.07.007
  • 査読あり
• [雑誌論文] Anti-tumor promoting and cytotoxic activities of sesquiterpene lactons (SLs) isolated from Smallanthus sonchifolius (yacon) leaves (2011)
  • 著者名/発表者名: Siriwan D., et al
  • 雑誌名: 1 Pakistan Journal of Biological Science 巻: 14 号: 10 ページ: 605-609
  • DOI: 10.3923/pjbs.2011.605.609
  • 査読あり
• [雑誌論文] Reliable Enzyme-Linked Immunosorbent Assay for the Determination of Coconut Milk Proteins in Processed Foods (2011)
  • 著者名/発表者名: Surojanametakul V, et al
  • 雑誌名: Journal of Agricultural and.Food Chemistry 巻: 59 ページ: 2131-2136
  • 査読あり
• [雑誌論文] Purification of sesquiterpene lactones, active chemicals for anti-deformation of Raji cells(Human Burkitt's lymphoma cell line)by co-crystalization (2011)
  • 著者名/発表者名: Siriwan'D, et al
  • 雑誌名: Technical Bulletin of Faculty of Agriculture, Kagawa University 巻: 63 ページ: 67-72
  • 査読あり
• [学会発表] Suppression of the deformation of Raji cells by(E)-2-Alkenals, aroma components of coriander (Corlandrum sativum L.) leaves, and behavior and absorption of (E)-2-dodecenal in rat blood (2012)
  • 著者名/発表者名: Sunsuke Kano, et al
  • 学会等名: American Chemical Society, 13^<th> International Flavor conference
  • 発表場所: ギリシャ(予定)
  • 年月日: 2012-05-28
• [学会発表] aroma Characterization of aroma of coriander (Coriandrum sativum L.) leaves in terms of limited odor unit method (2012)
  • 著者名/発表者名: Tamura H., et al
  • 学会等名: American Chemical Society, 13^<th> International Flavor conference
  • 発表場所: ギリシャ(予定)
  • 年月日: 2012-05-28
• [学会発表] suppression of the deformation of Raji cells by (E)-2-alkenals, aroma components of coriander (Coliandrum sativum L.) leaves and behavior of (E)2-dodecenal in rat blood. (2012)
  • 著者名/発表者名: S. Kano^1, K. Maeyama^2, Y. Wang^2, A. Kondo^2, T. Furumoto^, H. Fukui^and H. Tamura
  • 学会等名: The 13th flavor conference n Greece ACS
• [学会発表] Aroma character of coriander (Coliandrum sativum L.) leaves: Limited odor unit method and sensory preference in preference (2012)
  • 著者名/発表者名: H. Tamura, K. Maeyama, E. Yoshida, and M. Kori
  • 学会等名: The 13th flavor conference in Greece ACS
• [学会発表] suppression of the deformation of Raji cells by (E)-2-alkenals, aroma components of coriander (Coliandrum sativum L.) leaves and behavior of (E)2-dodecenal in rat blood. (2012)
  • 著者名/発表者名: S. Kano1, K. Maeyama, Y. Wang2, A. Kondo, T. Furumoto, H. Fukui and H. Tamura
  • 学会等名: The 13th flavor conference in Greece, American Chemical Society
  • 発表場所: ギリシャ
• [学会発表] Aroma character of coriander (Coliandrum sativum L.) leaves: Limited odor unit method and sensory preference in preference. (2012)
  • 著者名/発表者名: H. Tamura, K. Maeyama, E. Yoshida, and M. Kori,
  • 学会等名: The 13th flavor conference in Greece, American Chemical Society
  • 発表場所: ギリシャ
• [学会発表] Activity of methanolic extract fractions from Litsea cubeba fruit waste to inhibit proliferation and induce apoptotic cell death in human cervical cancer cells (HeLa) (2012)
  • 著者名/発表者名: Trisonthi Piyapat, Miyagawa Kana and Tamura Hirotoshi,
  • 学会等名: 13th International Congress of the Society for Ethnopharmacology
  • 発表場所: オーストリア、グラツ
• [学会発表] Sesquiterpenes Lactones from Smallanthus sonchifolius Exert Anti-proliferative Activity on B 16-F10 Melanoma and HeLa Cells. (2010)
  • 著者名/発表者名: Siriwan D., et al
  • 学会等名: 3^<rd> Chiang Mai University and Kagawa University Joint Symposium
  • 発表場所: Chiang Mai, Thailand
• [学会発表] 香川の地域資源を活用した機能性食品開発シンポジウム基調講演
  • 著者名/発表者名: 田村啓敏
  • 学会等名: 香川産業支援財団機能性食品部会
  • 発表場所: 香川県サンポートホール
  • 招待講演
• [図書] Nutrition, Functional and Sensory Properties of Foods (2013)
  • 著者名/発表者名: Hirotoshi Tamura
  • 総ページ数: 8
  • 出版者: Royal Society of Chemistry
• [図書] Nutrition, Functional and Sensory Properties of Foods (2013)
  • 著者名/発表者名: Shunsuke
  • 総ページ数: 11
  • 出版者: Royal Society of Chemistry
• [図書] 食品安全分析学(6章-10章担当) (2011)
  • 著者名/発表者名: 田村啓敏, 他
  • 出版者: アジア人財資金構想「食の安全」人財育成事業編、荒木プリント社
• [備考]
  • URL: http://www.ag.kagawa-u.ac.jp/tamura/research.html