| 研究課題/領域番号 |
22650179
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| 研究種目 |
挑戦的萌芽研究
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 研究分野 |
食生活学
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| 研究機関 | 奈良女子大学 |
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研究代表者 |
松田 覚 奈良女子大学, 研究院生活環境科学系, 教授 (50242110)
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| 研究期間 (年度) |
2010 – 2012
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| 研究課題ステータス |
完了 (2012年度)
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| 配分額 *注記 |
3,320千円 (直接経費: 2,900千円、間接経費: 420千円)
2012年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円)
2011年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円)
2010年度: 1,500千円 (直接経費: 1,500千円)
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| キーワード | 健康と食生活 / 遺伝子発現 / 細胞内シグナル伝達 / 摂食ホルモン / 食健康 / 遺伝子 / 発現制御 / 生理活性 / 食品成分 / 食品 |
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| 研究概要 |
一般に使用される香辛料やハーブなどの成分をターゲットとして、各種標的細胞からどのような摂食関連分子の誘導を引き起こすのか、細胞シグナル伝達にかかわるmRNAやmiRNAの発現を調べ、体内の食欲増進や健康の維持にどのように働くのかを分子生物学的に探究した。例えば種々のローズマリーやセージ刺激などによってAKT1などの遺伝子発現がどのように変化するのかを培養細胞系において検討し、誘導される遺伝子をウエスタンブロッティングや蛍光組織染色などを用いて解析し、摂食システムやそれらの細胞シグナル伝達との関わりを明らかにした。
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