| 研究課題/領域番号 |
22659085
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| 研究種目 |
挑戦的萌芽研究
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 研究分野 |
細菌学(含真菌学)
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| 研究機関 | 名古屋大学 |
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研究代表者 |
木藤 伸夫 名古屋大学, 理学研究科, 准教授 (80161511)
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| 研究分担者 |
川村 久美子 名古屋大学, 医学部, 准教授 (30335054)
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| 研究期間 (年度) |
2010 – 2011
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| 研究課題ステータス |
完了 (2011年度)
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| 配分額 *注記 |
2,880千円 (直接経費: 2,700千円、間接経費: 180千円)
2011年度: 780千円 (直接経費: 600千円、間接経費: 180千円)
2010年度: 2,100千円 (直接経費: 2,100千円)
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| キーワード | 低温滅菌 / プラズマ / 大腸菌 / ブドウ球菌 / エンドトキシン / 滅菌 / 低温ガスプラズマ / リポ多糖体 / 窒素ラジカル / 高電圧パルス / 紫外線 / Geobacillus stearothermophilus / Staphylococcus aureus / Escherichia coli / D値 / 滅菌保証時間 |
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| 研究概要 |
新規低温滅菌装置を開発する目的で、窒素ガスプラズマの殺菌効率と殺菌メカニズムの検討を行った。Geobacillusstearothermoplilus、大腸菌、ブドウ球菌の生物指標を用いて滅菌保証時間を決定したところ、 30分以内の短時間で滅菌が達成できる可能性が示された。窒素ガスプラズマによる殺菌は、プラズマ発生に用いる高電圧パルスやプラズマ中に発生する紫外線により起こるのではなく、プラズマ中の窒素ラジカルによる殺菌であることが推定された。グラム陰性菌エンドトキシンの不活化能はオートクレープよりも優れており、エンドトキシンの生理活性も低下した。さらに、プラズマ照射による突然変異誘発率も低いことが明らかになった。
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