| 研究課題/領域番号 |
22700747
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| 研究種目 |
若手研究(B)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 研究分野 |
食生活学
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| 研究機関 | 秋田大学 |
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研究代表者 |
池本 敦 秋田大学, 教育文化学部, 准教授 (60295615)
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| 研究期間 (年度) |
2010 – 2012
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| 研究課題ステータス |
完了 (2012年度)
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| 配分額 *注記 |
4,030千円 (直接経費: 3,100千円、間接経費: 930千円)
2012年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円)
2011年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円)
2010年度: 1,820千円 (直接経費: 1,400千円、間接経費: 420千円)
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| キーワード | n-3 系脂肪酸 / α-リノレン酸 / ドコサヘキサエン酸 / 間葉系幹細胞 / 脂肪細胞 / 骨芽細胞 / 筋芽細胞 / 脂質栄養教育 / 筋肉細胞 / Myog / Sirt1 / 食品 / リノール酸 / 肥満症 / 骨粗鬆症 / メタボリック / 肥満 |
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| 研究概要 |
食事脂質の量だけでなく質に着目し、n-3 系脂肪酸の細胞分化に及ぼす影響を解析した。n-3 系脂肪酸のDHA は脂肪細胞分化のマーカー遺伝子の発現を強く抑制した一方で、骨細胞や筋細胞のマーカー遺伝子や長寿遺伝子SIRT1 の発現を顕著に促進した。以上より、n-3 系脂肪酸は健康増進や生活の質向上に有益であることが示された。こうした知見を活用して、必須脂肪酸バランス(n-6/n-3)やダイエットに関する授業を中学生に実践し、良好な理解が得られた。
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