| 研究課題/領域番号 |
22780111
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| 研究種目 |
若手研究(B)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 研究分野 |
食品科学
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| 研究機関 | 千葉大学 |
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研究代表者 |
平井 静 千葉大学, 大学院・園芸学研究科, 助教 (90432343)
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| 研究期間 (年度) |
2010 – 2012
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| 研究課題ステータス |
完了 (2012年度)
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| 配分額 *注記 |
4,290千円 (直接経費: 3,300千円、間接経費: 990千円)
2012年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円)
2011年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円)
2010年度: 2,730千円 (直接経費: 2,100千円、間接経費: 630千円)
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| キーワード | 肥満 / 免疫環境 / マスト細胞 / カロテノイド / 脂肪細胞分化 / 糖・脂質代謝異常 / カンタキサンチン / アスタキサンチン / 食品 / 免疫 / 生活習慣病 |
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| 研究概要 |
肥満の進行に伴い脂肪組織に浸潤する免疫細胞を明らかにするとともに、脂肪組織の免疫環境改善作用を有する食品成分の探索を行った。その結果、肥満の進行に伴い脂肪組織にはマクロファージやT細胞以外にマスト細胞が多数浸潤し、脂肪組織の線維化に関与する可能性が示唆された。またカロテノイドの一種であるアスタキサンチンおよびカンタキサンチンは脂肪細胞分化の抑制を介して耐糖能異常を改善し、それによって脂肪組織の免疫環境の悪化を抑制している可能性が示唆された。
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