| 研究課題/領域番号 |
22880023
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| 研究種目 |
研究活動スタート支援
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 研究分野 |
水産学一般
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| 研究機関 | 高知大学 |
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研究代表者 |
堀 美菜 高知大学, 教育研究部・総合科学系, 助教 (60582476)
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| 研究期間 (年度) |
2010 – 2011
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| 研究課題ステータス |
完了 (2011年度)
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| 配分額 *注記 |
3,146千円 (直接経費: 2,420千円、間接経費: 726千円)
2011年度: 1,508千円 (直接経費: 1,160千円、間接経費: 348千円)
2010年度: 1,638千円 (直接経費: 1,260千円、間接経費: 378千円)
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| キーワード | カンボジア / トンレサープ湖 / 小規模漁業 / 漁業管理 / 水産物流通 / 東南アジア / 水産資源 |
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| 研究概要 |
カンボジアにおいて、漁業生産の「獲る」から「売る」までの構造を一貫して把握するために聞き取り調査を行った。現状では、漁獲時、流通時の鮮度に対する意識が一般的に低く、インフラの未整備などもあり、鮮度に付加価値をつけて販売することが困難であった。しかし、一部の水産物では鮮度維持がなされ、鮮度が価格形成の一因となっていた。今後、漁獲技術の向上と資源の悪化が懸念される中、都市部の消費者には鮮度の高い水産物へのニーズがあることから、鮮度を売りに出来る販売流通システムの確立による魚価の向上が期待される。
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