研究課題/領域番号 |
22880024
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研究種目 |
研究活動スタート支援
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配分区分 | 補助金 |
研究分野 |
食品科学
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研究機関 | 九州大学 |
研究代表者 |
田中 充 九州大学, 農学研究院, 特任助教 (70584209)
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研究期間 (年度) |
2010 – 2011
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研究課題ステータス |
完了 (2011年度)
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配分額 *注記 |
2,795千円 (直接経費: 2,150千円、間接経費: 645千円)
2011年度: 1,209千円 (直接経費: 930千円、間接経費: 279千円)
2010年度: 1,586千円 (直接経費: 1,220千円、間接経費: 366千円)
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キーワード | 食相乗性 / ペプチド / 血管機能 / エピガロカテキンガレート |
研究概要 |
本研究では、抗高血圧、抗動脈硬化等を示す低分子ペプチドの生理作用の多様性に着目し、血管機能改善を指標とした相乗性検証を試みた。その結果、二〔ピガロカテキンガレート(EGCg)が血管機能改善ペプチドであるTrp-Hisの血管弛緩作用を相乗的に増強することが明らかとなり、本相乗効果にはEGCgによるNO-cGMP弛緩系シグナルの賦活化が重要であることが明らかとなった。
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