| 研究課題/領域番号 |
22K05471
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 審査区分 |
小区分38050:食品科学関連
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| 研究機関 | 弘前大学 |
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研究代表者 |
前多 隼人 弘前大学, 農学生命科学部, 准教授 (80507731)
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| 研究期間 (年度) |
2022-04-01 – 2025-03-31
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| 研究課題ステータス |
完了 (2024年度)
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| 配分額 *注記 |
4,160千円 (直接経費: 3,200千円、間接経費: 960千円)
2024年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
2023年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円)
2022年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円)
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| キーワード | 肥満 / カロテノイド / 海藻 / 脂肪細胞 / 慢性炎症 / 腸内細菌 / フコキサンチン / 腸内細菌叢 |
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| 研究開始時の研究の概要 |
ワカメやコンブなどの海藻には色素成分のフコキサンチンが含まれている。フコキサンチンは抗肥満や抗糖尿病作用を示す食品の機能性成分である。腸内細菌叢に変化は肥満に関係する疾患の発症に関係することが明らかになってきた。本研究ではフコキサンチンの摂取による腸内環境に対する作用を評価し、肥満により乱れた腸内細菌叢の改善とそれに伴う脂質代謝促進作用などの機能性について明らかにする。
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| 研究成果の概要 |
褐藻類に含まれるフコキサンチン(Fx)摂取による、肥満や糖尿病予防作用が報告されている。本研究ではFxによる肥満状態の腸内環境や腸内細菌叢に対する効果を動物実験にて評価した。Fxを含む海藻脂質の摂取は、腸管内での短鎖脂肪酸産生能を高めることが明らかになった。一方Fxのみの摂取では、短鎖脂肪酸産生能や腸内細菌叢へ与える影響は低いことが示唆された。
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| 研究成果の学術的意義や社会的意義 |
海藻は低カロリーであることに加え、多価不飽和脂肪酸やFxなどの機能性脂質成分が含まれる。本研究から難消化性の食物繊維だけではなく、海藻脂質が肥満状態の腸内細菌叢に影響を与え、疾患予防に役立つことが示唆された。また短鎖脂肪酸産生能の上昇に伴い、肝臓脂質蓄積や慢性炎症抑制作用が示された。一方、Fx単独の投与では影響が低かったことから、脂質成分は相互的に腸内細菌叢に作用し腸内細菌叢のバランスに寄与することが推察された。サプリメントのような単一機能性成分の摂取ではなく、様々な成分が混在する食品としての摂取が腸内細菌叢の改善には重要であることが考えられた。
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