| 研究課題/領域番号 |
22K05493
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 審査区分 |
小区分38050:食品科学関連
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| 研究機関 | 島根大学 |
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研究代表者 |
吉清 恵介 島根大学, 学術研究院農生命科学系, 准教授 (30510739)
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| 研究分担者 |
清水 英寿 島根大学, 学術研究院農生命科学系, 教授 (10547532)
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| 研究期間 (年度) |
2022-04-01 – 2025-03-31
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| 研究課題ステータス |
交付 (2023年度)
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| 配分額 *注記 |
4,290千円 (直接経費: 3,300千円、間接経費: 990千円)
2024年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円)
2023年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円)
2022年度: 1,950千円 (直接経費: 1,500千円、間接経費: 450千円)
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| キーワード | 腸内細菌 / 胆汁酸 / コール酸 / ラット / 環状オリゴ糖 / シクロデキストリン / オメガ３ / エゴマ油 / リノレン酸 / 食物繊維 / マウス / 前老齢マウス |
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| 研究開始時の研究の概要 |
高齢化を迎えた我が国では、高齢者に特徴的な腸内環境を想定した、食の安全性評価が必要になる可能性がある。我々は、加齢により生じる腸内環境の変化を模したモデルラットがみせる、特定の食品を摂取した際に生じる肝機能低下について研究を進めている。本研究では、この肝機能低下の発症と原因を、前老齢マウスを用いた研究と比較することにより解明する事が目的である。
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| 研究実績の概要 |
本研究は、医薬、食品分野で利用されている環状オリゴ糖であるγ-シクロデキストリン(γ-CD)摂取の安全性を、より一層高めることを目的としている。これまでの我々の研究において見出された、特定の健康状態を模したモデル動物によるγ-CD摂取により生じる健康への好まれない影響について、その機構解明と予防策の提示を目指している。研究期間2年目においては、老齢期の消化管内の胆汁酸濃度を再現するモデルラットから採取した、血漿、肝臓サンプルの解析により、γ-CD摂取による健康への影響について調査した。その結果、当該のモデルラットによるγ-CDの摂取が、肝臓の炎症性パラメータとして知られる血中アスパラギン酸アミノ基転移酵素(AST)、およびアラニンアミノ基転移酵素(ALT)を上昇させる傾向があることが明らかになった。この他に、血液性化学検査において、総コレステロール値と中性脂肪への影響について、わずかながら値が上昇する傾向が見られた。一方で、血糖値と体重には変化が生じておらず、このことから摂取したγ-CDは糖質として利用されていない可能性が強く示唆された。現在はこれらの結果と、腸内細菌の菌叢解析の結果との関連を解析している。さらに、盲腸内容物に含まれる短鎖脂肪酸の測定を行っており、すでに得られている盲腸内容物のpHのデータと共に、腸内細菌によるγ-CDの代謝についての見解が得られると期待される。これらの成果によりγ-CD摂取の安全性をより高めるために役立つ情報が提供できると考えられる。
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| 現在までの達成度 (区分) |
現在までの達成度 (区分)
3: やや遅れている
理由
腸内細菌叢の解析が終了していないため、他のデータとの相関解析が終わっていない。必要な解析を進めており、研究期間内に予定のすべてを完了できるよう準備を進めている。
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| 今後の研究の推進方策 |
基本的に計画に沿って進める。遅れている部分について集中的に注力し、関連した計画の遅延が発生しないよう心がける。本研究で注目している成分の分析に関して困難が生じた際には、その専門知識を有する別の研究者に本研究への協力を依頼することがある。
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