| 研究課題/領域番号 |
22K10781
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 審査区分 |
小区分58060:臨床看護学関連
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| 研究機関 | 鳥取大学 |
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研究代表者 |
酒井 知恵子 鳥取大学, 医学部, 講師 (90734327)
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| 研究分担者 |
堀越 洋輔 鳥取大学, 医学部, 講師 (60448678)
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| 研究期間 (年度) |
2022-04-01 – 2025-03-31
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| 研究課題ステータス |
交付 (2023年度)
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| 配分額 *注記 |
4,290千円 (直接経費: 3,300千円、間接経費: 990千円)
2024年度: 780千円 (直接経費: 600千円、間接経費: 180千円)
2023年度: 1,690千円 (直接経費: 1,300千円、間接経費: 390千円)
2022年度: 1,820千円 (直接経費: 1,400千円、間接経費: 420千円)
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| キーワード | 味認識 / 2型糖尿病 |
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| 研究開始時の研究の概要 |
2型糖尿病患者は、甘味嗜好が強く食事療法の達成が難しい。また、筋力低下（サルコペニア状態）や運動意欲の低減により運動療法への取組が困難な場合がある。申請者は、2型糖尿病患者と動物を使った検討から新たな結果を得た。そこで、本研究では、「うま味成分の摂取は、2型糖尿病患者の甘味嗜好の抑制や運動意欲の向上といった情動を変容させ糖尿病性サルコペニア改善に有効か検証する」ことを目的とする。そのために、うま味成分の摂取による変化をヒトと動物において以下①②③を検討する。①甘味感受性、甘味嗜好性の検討②筋肉量、運動意欲の検討③血中の摂食調節ホルモン、インスリン抵抗性の検討。
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| 研究実績の概要 |
2型糖尿病患者は、甘味嗜好が強いため甘い物の摂取量を調整できず、食事療法の達成が困難である。また、筋力低下（サルコペニア状態）や運動意欲の低減により運動療法への取組が困難な場合がある。本研究では、「うま味成分の摂取は、2型糖尿病患者の甘味嗜好の抑制や運動意欲の向上といった情動を変容させ糖尿病性サルコペニア改善に有効か検証する」ことを目的とする。本研究により、うま味成分による筋肉（運動能）と脳（甘味嗜好性、運動意欲）への作用が明らかとなれば、2型糖尿病患者の味覚改善の重要性と改善法、食事療法と運動療法を両立させる為の新規手法、を提示できる。研究目的を達成する為、うま味成分の摂取による変化をヒトと動物において、以下①②③を検討する。①甘味感受性、甘味嗜好性の検討、②筋肉量、運動意欲の検討、③血中の摂食調節ホルモン、インスリン抵抗性の検討。本年度は、2型糖尿病患者を対象として、うま味成分の摂取は、筋発達と運動能・運動意欲（情動）の向上に有効か介入研究を実施した。1.うま味成分を摂取後、甘味の検知・認知閾値を全口腔法味覚検査にて検証した。2. 2型糖尿病患者の食事指導後、糖尿病病態が改善された患者において、うま味成分の摂取量と種類を食物摂取頻度法質問票（BDHQ法）により検討した。3.うま味成分摂取群の下腿周囲長、握力、身体機能（6m歩行速度、5回椅子立ち上がり）、四肢骨格筋量の変化を検証した。4.うま味成分の摂取群の運動意欲の変化について、質問票（Marcus, Rakowski, Rossi, 1992）による行動変容プロセス、意思決定バランス、運動時間を検討した。5.糖尿病改善効果について、空腹時血糖、HbA1c、インスリン抵抗性、摂食調節ホルモン（空腹時・食後のレプチン、アディポネクチン、FGF21）体重、体脂肪、BMI、TG、クレアチニン、ビタミンDそれら変化について検討した。
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| 現在までの達成度 (区分) |
現在までの達成度 (区分)
2: おおむね順調に進展している
理由
令和5年度は、計画通り2型糖尿病患者を対象として検討を行ったため。
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| 今後の研究の推進方策 |
本研究課題では、「うま味成分は、2型糖尿病患者における筋肉の発達と甘味嗜好性の抑制および運動意欲を向上させる」のかを明らかとすることで、うま味成分の摂取を行う新たな食事療法を提案し、食事療法と運動療法の両立により糖尿病性サルコペニアの改善を図ることを目指す。令和6年度以降の実施計画としては、ヒトでは行えない組織内の変化や、情動に関わる脳領域の活動変化は実験動物を用いて行い、うま味成分の筋肉-脳に対する作用の分子機構の解明を目指す。
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