味覚センサー発現細胞が担う食欲・代謝調節や歯周組織防御能に食習慣が及ぼす影響

• 研究課題/領域番号: 22K11890
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 審査区分: 小区分59040:栄養学および健康科学関連
• 研究機関: 朝日大学
• 研究代表者: 安尾 敏明 朝日大学, 歯学部, 講師 (30608469)
• 研究分担者: 諏訪部 武 朝日大学, 歯学部, 准教授 (00610312) ; 永山 元彦 朝日大学, 歯学部, 教授 (50298436)
• 研究期間 (年度): 2022-04-01 – 2025-03-31
• 研究課題ステータス: 交付 (2022年度)
• 配分額: 4,160千円 (直接経費: 3,200千円、間接経費: 960千円); 2024年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円); 2023年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円); 2022年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)
• キーワード: 食習慣 / 食欲 / 代謝 / 味覚センサー発現細胞 / 歯周組織

研究開始時の研究の概要

近年、味覚センサーが舌のみならず胃腸管や脳にも発現し、摂取した栄養の情報を脳へ伝えることで食欲・エネルギー代謝が調節されるほか、歯周組織にも発現することが示唆されている。本研究では、『食習慣が味覚センサー発現細胞に変化を惹起することで、末梢での情報伝達やその中枢で変化が生じ、味覚感受性、食欲、エネルギー代謝、食行動や歯周病への防御能に影響を与えているのかどうか』を明らかにするために、食習慣の異なる動物の口腔・脳・腸における味覚センサー発現細胞、味覚神経や食行動を解析する。