研究課題/領域番号 |
23580315
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研究種目 |
基盤研究(C)
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配分区分 | 基金 |
応募区分 | 一般 |
研究分野 |
農業経済学
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研究機関 | 日本獣医生命科学大学 |
研究代表者 |
植木 美希 (永松 美希) 日本獣医生命科学大学, 公私立大学の部局等, 教授 (60202230)
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研究期間 (年度) |
2011 – 2013
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研究課題ステータス |
完了 (2013年度)
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配分額 *注記 |
4,940千円 (直接経費: 3,800千円、間接経費: 1,140千円)
2013年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
2012年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
2011年度: 1,820千円 (直接経費: 1,400千円、間接経費: 420千円)
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キーワード | アニマルウェルフェア / 有機農業 / 食品安全 / OIE / フランス学校給食 / 消費者のアニマルウェルフェアに関する意識意識 / アメリカのアニマルウェルフェア / マンガリッツァ / 有機畜産 / フランス / 獣医師 / 教育ファーム / 消費者調査 / 家畜福祉 / 食の安全安心 / マンガリッア豚 / OIE(国際獣疫事務局) / イギリス / 食育 / ハンガリー / EU農業政策 / UEP(全米養鶏者生産組合) / 食の安全 / アメリカスーパーマーケット / ファーマーズマーケット |
研究概要 |
アニマルウェルフェアは『動物福祉」や「家畜福祉」と日本語訳されることが多い。欧州連合EUでは2012年1月からは卵をとるための養鶏業においては従来型のケージは禁止された。また、豚肉生産の養豚業においても狭い鉄格子の中で飼育するクレート飼育は禁止された。また世界の家畜の保健衛生基準を決定するOIEや国連機関であるFAOにおいても家畜福祉を重要視し始めている.そこでこのような政策と実際の畜産物市場がどのような様子を呈しているのかを明らかにした。また日本の消費者がアニマルウェルフェアについてどの程度認識しているかについての意識調査等も東京都食育フェアやインターネットで実施した。
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