近赤外分光法と可視光画像を統合した米のアミロース含量の非破壊分析法の開発

• 研究課題/領域番号: 23580354
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 農業情報工学
• 研究機関: 北海道大学
• 研究代表者: 川村 周三 北海道大学, (連合)農学研究科(研究院), 教授 (80161363)
• 研究期間 (年度): 2011 – 2013
• 研究課題ステータス: 完了 (2013年度)
• 配分額: 5,070千円 (直接経費: 3,900千円、間接経費: 1,170千円); 2013年度: 1,820千円 (直接経費: 1,400千円、間接経費: 420千円); 2012年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円); 2011年度: 1,950千円 (直接経費: 1,500千円、間接経費: 450千円)
• キーワード: 米 / アミロース含量 / 近赤外光 / 可視光 / 非破壊分析法 / 2段階検量線 / 近赤外分光法 / 可視光分析法

研究概要

近赤外分析計と可視分析計を併用し，2段階検量線を作成することにより，米のアミロース含量を従来より精度良く測定出来ることが示唆された。作成した検量線は北海道米，および府県米のアミロース含量の測定が可能であることが示唆された。
本研究で示した測定精度は，米の共同乾燥調製（貯蔵）施設における実用的な測定条件と同様であり，これは米のアミロース含量による品質仕分けに利用可能であると考えられる。

研究成果

• [雑誌論文] Near-infrared Spectroscopy for Determining Grain Constituent Contents at Grain Elevators. Engineering in Agriculture (2013)
  • 著者名/発表者名: Li, R., Kawamura, S., Fujita, H., Fujikawa, S.
  • 雑誌名: Environment and Food 巻: 6(1) ページ: 20-26
  • 査読あり
• [雑誌論文] Near-infrared Spectroscopy for Determining Grain Constituent Contents at Grain Elevators (2013)
  • 著者名/発表者名: Li, R., Kawamura, S., Fujita, H., Fujikawa, S.
  • 雑誌名: Engineering in Agriculture, Environment and Food 巻: 6 ページ: 20-26
  • 査読あり
• [雑誌論文] Near-infrared Spectroscopy for Determining Grain Constituent Contents at Grain Elevators (2013)
  • 著者名/発表者名: Li, R., Kawamura, S., Fujita, H., Fujikawa, S.
  • 雑誌名: Journal of Engineering in Agriculture, Environment and Food 巻: 6 ページ: 20-26
  • 査読あり
• [学会発表] 光で見れば中味が分かる!!―可視光と近赤外光とを併用した米のアミロース含量の非破壊測定技術の開発― (2014)
  • 著者名/発表者名: 川村周三,飯野遥香,藤川咲子,城敦,小関成樹
  • 学会等名: FOOMA JAPAN 2014アカデミックプラザ研究発表要旨集
  • 発表場所: 東京ビッグサイト,東京都
• [学会発表] DETERMINATION OF RICE AMYLOSE CONTENT AT GRAIN ELEVATOR BY COMBINED USE OF A NEAR-INFRARED SPECTROMETER AND A VISIBLE LIGHT SEGREGATOR (2014)
  • 著者名/発表者名: Kawamura, S., Fujikawa, S., Iino, H.
  • 学会等名: Proceedings of the 7th International Symposium on Machinery and Mechatronics for Agriculture and Biosystems Engineering (ISMAB)
  • 発表場所: Yilan, Taiwan
• [学会発表] 可視光と近赤外光とを併用した米のアミロース含量の非破壊測定技術の開発-未知試料の測定精度- (2014)
  • 著者名/発表者名: 城敦,川村周三,飯野遥香,藤川咲子,小関成樹
  • 学会等名: 第73回農業食料工学会年次大会講演要旨
  • 発表場所: 琉球大学,沖縄県中頭郡西原町
• [学会発表] 可視光と近赤外光とを併用した米のアミロース含量の非破壊測定技術の開発－未知試料の測定精度－ (2014)
  • 著者名/発表者名: 城敦， 川村周三，飯野遥香，藤川咲子，小関成樹
  • 学会等名: 第73回 農業食料工学会 年次大会
  • 発表場所: 琉球大学，沖縄県中頭郡西原町
• [学会発表] DETERMINATION OF RICE AMYLOSE CONTENT AT GRAIN ELEVATOR BY COMBINED USE OF A NEAR-INFRARED SPECTROMETER AND A VISIBLE LIGHT SEGREGATOR (2014)
  • 著者名/発表者名: Kawamura, S., Fujikawa1, S., Iino, H.
  • 学会等名: 7th International Symposium on Machinery and Mechatronics for Agriculture and Biosystems Engineering (ISMAB)
  • 発表場所: National Ilan University, Yilan, Taiwan
• [学会発表] 光で見れば中味が分かる！！―可視光と近赤外光とを併用した米のアミロース含量の非破壊測定技術の開発― (2014)
  • 著者名/発表者名: 川村周三，飯野遥香，藤川咲子，城 敦，小関成樹
  • 学会等名: FOOMA JAPAN 2014 アカデミックプラザ
  • 発表場所: 東京ビッグサイト，東京都
• [学会発表] 近赤外分析計と穀粒判別機とを併用した米のアミロース含量の測定精度 (2013)
  • 著者名/発表者名: 藤川咲子,川村周三,任聡
  • 学会等名: 日本食品科学工学会北海道支部大会講演要旨集
  • 発表場所: 東京農業大学オホーツクキャンパス,網走市
  • 年月日: 2013-03-09
• [学会発表] 近赤外光と可視光を用いた米のアミロース含量の非破壊分析法の開発 (2013)
  • 著者名/発表者名: 川村周三,藤川咲子,飯野遥香
  • 学会等名: 第72回農業食料工学会年次大会講演要旨
  • 発表場所: 帯広畜産大学,帯広市
• [学会発表] 近赤外光と可視光を用いた米のアミロース含量の非破壊分析法の開発 (2013)
  • 著者名/発表者名: 川村周三，藤川咲子，飯野遥香
  • 学会等名: 第72回 農業食料工学会 年次大会
  • 発表場所: 帯広畜産大学，帯広市
• [学会発表] 近赤外光と可視光による米(ゆめぴりか)のアミロース含量測定精度の検証 (2012)
  • 著者名/発表者名: 藤川咲子,川村周三,李瑞,土居剛正
  • 学会等名: 日本食品科学工学会北海道支部大会講演要旨集
  • 発表場所: 藤女子大学16条キャンパス,札幌市
  • 年月日: 2012-02-18
• [学会発表] 近赤外光と可視光による米のアミロース含量の非破壊測定法の検討 (2012)
  • 著者名/発表者名: 藤川咲子,川村周三,李瑞,土居剛正
  • 学会等名: 日本食品科学工学会第59回大会講演集
  • 発表場所: 藤女子大学,札幌市
• [学会発表] Non-destructive Determination of Amylose Content of Rice by Combined Use of a Near-Infrared Spectrometer and a Visible Light Grain Segregator (2012)
  • 著者名/発表者名: Fujikawa, S., Kawamura, S., Li, R., Doi, T.
  • 学会等名: Proceedings of International Conference of Agricultural Engineering, CIGR-AgEng2012
  • 発表場所: Valencia, Spain
• [学会発表] Development of Techniques for Determining Amylose Content of Rice by Near-Infrared and Visible Light (2012)
  • 著者名/発表者名: Fujikawa, S., Kawamura, S., Li, R., Doi, T.
  • 学会等名: Proceedings of the 6th International Symposium on Machinery and Mechatronics for Agriculture and Biosystems Engineering (ISMAB 2012)
  • 発表場所: Jeonju, Korea
• [学会発表] Practical Application of Near-Infrared Spectroscopy for Determining Moisture and Protein Contents of Rice and Wheat at Grain Elevators (2012)
  • 著者名/発表者名: Kawamura, S., Fujikawa, S., Li, R., Fujita, H.
  • 学会等名: Proceedings of the 6th International Symposium on Machinery and Mechatronics for Agriculture and Biosystems Engineering (ISMAB 2012)
  • 発表場所: Jeonju, Korea
• [学会発表] Development of Techniques for Determining Amylose Content of Rice by Near-Infrared and Visible Light (2012)
  • 著者名/発表者名: Fujikawa, S., Kawamura, S., Li, R., Doi, T.
  • 学会等名: The 6th International Symposium on Machinery and Mechatronics for Agriculture and Biosystems Engineering (ISMAB 2012)
  • 発表場所: Chonbuk National University (Korea)
• [学会発表] Non-destructive Determination of Amylose Content of Rice by Combined Use of a Near-Infrared Spectrometer and a Visible Light Grain Segregator (2012)
  • 著者名/発表者名: Fujikawa, S., Kawamura, S., Li, R., Doi, T.
  • 学会等名: International Conference of Agricultural Engineering, CIGR-AgEng2012
  • 発表場所: Valencia Conference Centre (Spain)
• [学会発表] 近赤外光と可視光による米のアミロース含量の非破壊測定法の検討 (2012)
  • 著者名/発表者名: 藤川咲子，川村周三，李瑞，土居剛正
  • 学会等名: 日本食品科学工学会第59回大会
  • 発表場所: 藤女子大学（札幌市）
• [学会発表] 近赤外光と可視光による米（ゆめぴりか）のアミロース含量測定精度の検証 (2012)
  • 著者名/発表者名: 藤川咲子，川村周三，李瑞，土居剛正
  • 学会等名: 日本食品科学工学会 北海道支部大会
  • 発表場所: 藤女子大学（札幌市）
• [学会発表] 近赤外分光法と可視光画像による米のアミロース含量測定精度の検討 (2011)
  • 著者名/発表者名: 藤川咲子,川村周三,李瑞,土居剛正,吉田慎一
  • 学会等名: 第70回農業機械学会年次大会講演要旨
  • 発表場所: 弘前大学,弘前市
• [学会発表] Accuracy of Practical Use of Near-Infrared Spectroscopy for Determining Grain Constituent Contents at Grain Elevators (2011)
  • 著者名/発表者名: LI, R., S. Kawamura, H. Fujita, S. Fujikawa
  • 学会等名: CIGR International Symposium on "Sustainable Bioproduction-Water, Energy and Food"
  • 発表場所: タワーホール船堀（東京都）
• [学会発表] 近赤外分光法と可視光画像による米のアミロース含量測定精度の検討 (2011)
  • 著者名/発表者名: 藤川咲子，川村周三，李 瑞，土居剛正，吉田慎一
  • 学会等名: 第70回 農業機械学会年次大会
  • 発表場所: 弘前大学（弘前市）
• [図書] 近藤直他編,生物生産工学概論 (2012)
  • 著者名/発表者名: 川村周三他共著
  • 出版者: 朝倉書店