| 研究課題/領域番号 |
23617032
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
統合栄養科学
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| 研究機関 | 近畿大学 |
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研究代表者 |
室田 佳恵子 近畿大学, 理工学部, 講師 (40294681)
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| 連携研究者 |
高橋 信之 京都大学, 大学院農学研究科, 助教 (50370135)
村上 恵 同志社女子大学, 生活科学部, 准教授 (80340769)
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| 研究期間 (年度) |
2011 – 2013
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| 研究課題ステータス |
完了 (2013年度)
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| 配分額 *注記 |
5,460千円 (直接経費: 4,200千円、間接経費: 1,260千円)
2013年度: 780千円 (直接経費: 600千円、間接経費: 180千円)
2012年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
2011年度: 3,120千円 (直接経費: 2,400千円、間接経費: 720千円)
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| キーワード | 腸管吸収 / リンパ系輸送 / カイロミクロン / フラボノイド / ビタミンE / プロビタミンAカロテノイド / リンパ輸送 / ヘスペレチン / プロビタミンA / ナノ粒子 / メチル水銀 / ケルセチン配糖体 / Caco-2 / CD36 |
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| 研究概要 |
本研究ではリンパ系輸送の脂溶性食事成分吸収に対する寄与を再評価するとともに、脂質以外の食事成分に対するリンパ系輸送の役割について検討した。ビタミンEやカロテノイドの場合、小腸管腔における水への溶解性を向上させることでリンパへの輸送量が増加したが、フラボノイド配糖体では脂肪酸が吸収を抑制することが示唆された。また、疎水性が比較的高いメトキシフラボノイドはリンパへ輸送されやすいことが示唆された。
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