研究課題
挑戦的萌芽研究
ラクティシンQは強い抗菌力と広い抗菌スペクトルを持ち、安定性の高い(100℃、pH 2~10でも安定)優れたバクテリオシンである。ラクティシンQは特異的なレセプターを必要とせずに、細胞膜に巨大な孔形成し(Huge Toroidal Pore)、細胞の内容物を流出させることで細胞死を引き起こした。ラクティシンQの選択的抗菌活性は、標的細胞膜の脂質構成成分に依存した。
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