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屈曲性分子の誘電特性を利用した油脂分別技術の開発

研究課題

研究課題/領域番号 23658203
研究種目

挑戦的萌芽研究

配分区分基金
研究分野 農業環境工学
研究機関神戸大学

研究代表者

豊田 淨彦  神戸大学, (連合)農学研究科(研究院), 教授 (30144603)

研究期間 (年度) 2011 – 2013
研究課題ステータス 完了 (2013年度)
配分額 *注記
3,900千円 (直接経費: 3,000千円、間接経費: 900千円)
2013年度: 780千円 (直接経費: 600千円、間接経費: 180千円)
2012年度: 780千円 (直接経費: 600千円、間接経費: 180千円)
2011年度: 2,340千円 (直接経費: 1,800千円、間接経費: 540千円)
キーワード不飽和度 / 誘電定数 / 損失係数 / 緩和周波数 / 脂肪酸組成 / 温度依存性 / 微小電極 / 高電場 / FTIR / 国際研究者交流・中国 / 飽和度 / GC / 脂肪酸 / 誘電率 / 誘電分散 / 国際研究者交流 / 中国
研究概要

脂肪酸組成に基づく油脂の分別は様々な用途で広く行われている。不飽和脂肪酸の分子はcis二重結合部位で屈曲した形態を有し、ラジオ波域の誘電特性は分子回転に基づくため不飽和度の影響を強く受ける。また、緩和周波数付近で損失係数は大きく変化することから適当な周波数の電界下での誘電泳動力と内部発熱を利用した分別法開発の着想を得た。不飽和度の増加に伴い誘電定数は増加し、緩和周波数が低周波側に遷移する傾向が見られた。同様に温度の低下とともに緩和周波数が低周波側への遷移することから、適当な温度、印加周波数の設定により、選択的な誘電加熱と誘電泳動が可能であり、脂肪酸・油脂の分別の可能性が示唆された。

報告書

(4件)
  • 2013 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2012 実施状況報告書
  • 2011 実施状況報告書
  • 研究成果

    (7件)

すべて 2014 2013 2012 2011

すべて 雑誌論文 (1件) 学会発表 (6件)

  • [雑誌論文] 食用油脂分別のための分子種誘電特性の分析2014

    • 著者名/発表者名
      豊田淨彦・井原一高・樫根 秀
    • 雑誌名

      農業食料工学会関西支部報

      巻: 116

    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
  • [学会発表] 食用油脂分別のための分子種誘電特性の分析2014

    • 著者名/発表者名
      豊田淨彦・井原一高・樫根 秀
    • 学会等名
      農業食料工学会第131回関西支部例会
    • 発表場所
      大阪府立大学
    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
  • [学会発表] 食用油脂分別のための分子種誘電特性の分析2013

    • 著者名/発表者名
      豊田淨彦, 井原一高, 樫根秀
    • 学会等名
      農業食料工学会関西支部, 第131回例会
    • 発表場所
      大阪府立大学, 農業食料工学会関西支部報, 第116号, p.50
    • 年月日
      2013-03-04
    • 関連する報告書
      2013 研究成果報告書
  • [学会発表] Effect of temperature on dielectric properties of palm oil, sunflower oil and their binary Blends2012

    • 著者名/発表者名
      Novia M. ERFIZA, Kiyohiko TOYODA, Ikko IHARA
    • 学会等名
      農業環境工学関連学会2012年合同大会
    • 発表場所
      宇都宮大学
    • 年月日
      2012-09-11
    • 関連する報告書
      2013 研究成果報告書 2012 実施状況報告書
  • [学会発表] 食用油脂および構成脂肪酸の誘電特性の解析2012

    • 著者名/発表者名
      豊田淨彦, Novia Erfiza, 胡立志, 井原一高
    • 学会等名
      日本食品工学会第13回(2012年度)年次大会
    • 発表場所
      北海道大学
    • 年月日
      2012-08-09
    • 関連する報告書
      2013 研究成果報告書 2012 実施状況報告書
  • [学会発表] Permittivity of Palm Oil Blended with Vegetable Oils and Its Temperature Dependence2011

    • 著者名/発表者名
      Novia M. Erfiza, Kiyohiko Toyoda, Ikko Ihara
    • 学会等名
      CIGR International Symposium 2011 Sustainable Bioproduction, - Water, Energy, and Food (WEF 2011)
    • 発表場所
      Tower Hall, Funabori, Edogawa, Tokyo, Japan
    • 年月日
      2011-09-20
    • 関連する報告書
      2013 研究成果報告書
  • [学会発表] Permittivity of Palm Oil Blended with Vegetable Oils and Its Temperature Dependence2011

    • 著者名/発表者名
      Novia M. Erfiza, Kiyohiko Toyoda, Ikko Ihara
    • 学会等名
      CIGR International Symposium 2011 Sustainable Bioproduction - Water, Energy, and Food (WEF 2011)
    • 発表場所
      Tower Hall, Funabori, Edogawa, Tokyo, Japan
    • 関連する報告書
      2011 実施状況報告書

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公開日: 2011-08-05   更新日: 2019-07-29  

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