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中期的な時間軸に基づく安全・安心な食の流通のための情報公開制度設計

研究課題

研究課題/領域番号 23730276
研究種目

若手研究(B)

配分区分基金
研究分野 経済政策
研究機関大阪大学

研究代表者

青木 恵子  大阪大学, 社会経済研究所, 特任助教 (10546732)

研究期間 (年度) 2011 – 2012
研究課題ステータス 完了 (2012年度)
配分額 *注記
4,290千円 (直接経費: 3,300千円、間接経費: 990千円)
2012年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)
2011年度: 2,860千円 (直接経費: 2,200千円、間接経費: 660千円)
キーワード実験経済学 / 食品の安全 / 情報の効果 / 嘘 / Public eye / 食品の安全性 / 実験 / 調査
研究概要

課題1の「消費者が信頼を寄せる情報の検証」では、日本人にとって一番なじみのある食品かつ生で食べることからみかんを用いて学生と一般人を対象に、二酸化炭素量と価格から12回みかんを選ぶ実験と仮想調査を実施した。実験および調査の結果、食品を対象とした時も、一般的に環境意識の高い人は低い人に比べて二酸化炭素削減への価値は高い。さらに、仮想的な支払意志額が高くなるHypothetical biasの発生が確認されないことから環境に関しては実験と仮想調査との環境の違いが意思決定に影響を起こしにくいことが分かった。課題2の「生産者の安全確保努力の動学的検証」のための理論モデルでは、消費者と生産者の両者の努力によってリスクが決まるDouble moral hazardを考える。市場にリスク情報を提供するプロバイダーが存在する状況において、消費者と生産者の最大化問題および社会厚生を理論的に考察し、情報プロバイダーの存在は社会厚生的に重要であることを証明した。

報告書

(3件)
  • 2012 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2011 実施状況報告書
  • 研究成果

    (8件)

すべて 2012

すべて 雑誌論文 (6件) (うち査読あり 2件) 学会発表 (2件)

  • [雑誌論文] 相談することで高齢者が投資詐欺にあうことを防げるか:実験を利用した検証2012

    • 著者名/発表者名
      北村智紀, 中嶋邦夫, 赤井研樹, 青木恵子
    • 雑誌名

      季刊家計経済研究

      巻: vol.94 ページ: 62-71

    • NAID

      130004554884

    • 関連する報告書
      2012 研究成果報告書
  • [雑誌論文] 看護師免許保有者の再就職時における職場選択-選択型実験法を用いた選好調査-2012

    • 著者名/発表者名
      青木恵子, 赤井研樹, 青木喜子
    • 雑誌名

      医療経済研究

      巻: vol.23, No.2 ページ: 111-127

    • 関連する報告書
      2012 研究成果報告書
  • [雑誌論文] Do Consumers Select Food Products Based on Carbon Dioxide Emissions?2012

    • 著者名/発表者名
      K. Aoki, K. Akai
    • 雑誌名

      Proceedings of APMS 2012 International Conference Advances in Production Management Systems, USB memory

      ページ: 8-8

    • 関連する報告書
      2012 研究成果報告書
  • [雑誌論文] A Choice Experiment for Air Travel Services2012

    • 著者名/発表者名
      K. Akai, K. Aoki, N. Nishino
    • 雑誌名

      Proceedings of APMS 2012 International Conference Advances in Production Management Systems, USB memory

      ページ: 8-8

    • 関連する報告書
      2012 研究成果報告書
  • [雑誌論文] 看護師免許保有者の再就職時における職場選択―選択型実験法を用いた選好調査―2012

    • 著者名/発表者名
      青木恵子,赤井研樹,青木喜子
    • 雑誌名

      医療経済研究

      巻: 23(2)

    • 関連する報告書
      2011 実施状況報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 相談することで高齢者が投資詐欺にあうことを防げるか:実験を利用した検証2012

    • 著者名/発表者名
      北村 智紀,中嶋 邦夫,赤井 研樹,青木 恵子
    • 雑誌名

      季刊 家計経済研究

      巻: 94

    • NAID

      130004554884

    • 関連する報告書
      2011 実施状況報告書
    • 査読あり
  • [学会発表] An apology for lying2012

    • 著者名/発表者名
      K. Aoki, K. Akai, K. Onoshiro
    • 学会等名
      2012 ESA Europe Conference
    • 発表場所
      the University of Cologne, German
    • 関連する報告書
      2012 研究成果報告書
  • [学会発表] Do Consumers Select Food Products Based on Carbon Dioxide Emissions?2012

    • 著者名/発表者名
      K. Aoki, K. Akai
    • 学会等名
      International Conference Advances in Production Management Systems, Session SMS-1
    • 発表場所
      Rhodes, Greece
    • 関連する報告書
      2012 研究成果報告書

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公開日: 2011-08-05   更新日: 2019-07-29  

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