「買い負け」現象下における冷凍野菜開発入業者の企業行動に関する研究

• 研究課題/領域番号: 23780237
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 基金
• 研究分野: 農業経済学
• 研究機関: 東京農業大学
• 研究代表者: 菊地 昌弥 東京農業大学, 国際食料情報学部, 准教授 (30445689)
• 研究期間 (年度): 2011-04-28 – 2015-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2014年度)
• 配分額: 4,420千円 (直接経費: 3,400千円、間接経費: 1,020千円); 2014年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円); 2013年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円); 2012年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円); 2011年度: 780千円 (直接経費: 600千円、間接経費: 180千円)
• キーワード: 構造変化 / 主体間の関係変化 / 企業行動 / 中国産冷凍野菜 / 日中間の食料品貿易 / 買い負け / 買い負け現象 / 「買い負け」現象

研究成果の概要

本研究は日中の統計資料および企業データと実態調査の結果を基に、主体間関係論、フードシステム論、国際マーケティング論の視点から考察を加えた結果、わが国において直面する中国産冷凍野菜の「買い負け」現象の実態とその要因を解明するとともに、その状況下において日本の大手冷凍野菜開発入業者が商品を安定して調達するために中国国内で講じている対策の内容とその限界を明らかにした。

研究成果

• [雑誌論文] 水産物の「買い負け」現象下における大手水産商社の企業行動に関する考察－大手回転寿司企業向けの寿司ネタの調達を中心に－ (2014)
  • 著者名/発表者名: 能宗桃子・菊地昌弥・渡辺万里恵・平岩由希
  • 雑誌名: 食農と環境 巻: No.13巻 ページ: 95-101
  • NAID: 40020397028
  • 査読あり
• [雑誌論文] 経済環境の変化と食品企業の食材調達の新たな動き－中国からの冷凍野菜輸入の事例を中心に－ (2013)
  • 著者名/発表者名: 菊地昌弥
  • 雑誌名: フードシステム研究 巻: 第20巻第2号 ページ: 111-122
• [雑誌論文] 「中国における日本向け冷凍野菜の輸出価格高騰の一因に関する考察」 (2012)
  • 著者名/発表者名: 菊地昌弥・竹埜正敏・佐藤敦信・船津崇
  • 雑誌名: 『農業市場研究』 巻: 第21巻第2号 ページ: 91-108
  • NAID: 110009866123
  • 査読あり
• [学会発表] 経済環境の変化と食品企業の食材調達行動の新たな動向－中国からの冷凍野菜輸入の事例を中心に－ (2013)
  • 著者名/発表者名: 菊地昌弥
  • 学会等名: 日本フードシステム学会大会シンポジウム
  • 発表場所: 筑波大学
  • 招待講演
• [学会発表] 輸入冷凍野菜高騰の一因に関する考察－中国産を対象に－ (2011)
  • 著者名/発表者名: 菊地昌弥，竹埜正敏，佐藤敦信，船津崇
  • 学会等名: 日本農業市場学会
  • 発表場所: 鹿児島大学
  • 年月日: 2011-07-03
• [学会発表] 「中国対日輸出基地における原料調達方法の変化」
  • 著者名/発表者名: 菊地昌弥・竹埜正敏
  • 学会等名: 日本農業市場学会
  • 発表場所: 広島大学
• [図書] 日本農業市場学会研究叢書No15 日系食品産業における中国内販戦略の転換 (2015)
  • 著者名/発表者名: 大島一二監修、大島一二、菊地昌弥、石塚哉史、成田拓未編著、菊地昌弥、竹埜正敏、古屋武士、大島一二、金子あき子
  • 総ページ数: 207
  • 出版者: 筑波書房
• [図書] フードシステム学叢書第３巻 グローバル化と食品企業行動 (2014)
  • 著者名/発表者名: 斎藤修監修、下渡敏治、小林弘明編集、菊地昌弥
  • 総ページ数: 211
  • 出版者: 農林統計出版
• [図書] 「中国の対日野菜輸出基地にみられる新動向-新興産地安徽省の合作社と冷凍野菜製造企業の事例から-」日本農業市場学会研究叢書No13『中国農業の市場化と農村合作社の展開』 (2013)
  • 著者名/発表者名: 菊地昌弥・竹埜正敏
  • 出版者: 筑波書房
• [図書] 「中国産冷凍野菜の「買い負け」現象の発生とその一因」 (2012)
  • 著者名/発表者名: 菊地昌弥，竹埜正敏，佐藤敦信
  • 出版者: 板垣啓四郎編著『我が国における食料自給率向上への提言PART-2』筑波書房