研究課題
若手研究(B)
In vitroの検討において，天然高分子多糖類であるキトサンは，脂質吸収抑制作用に加え抗酸化作用を示すことが明らかとなった．また，病態モデル動物を用いた検討においても，脂質吸収抑制効果及び腎障害亢進抑制効果に加えた抗酸化作用が見出された．そこで血液透析患者において，既に販売されている機能性食品であるキトサンを服用して頂いた結果，尿毒症物質の顕著な削減と酸化ストレスの軽減が観察された．以上の知見より，機能性食品であるキトサンのメタボリックシンドロームあるいは腎不全などの病態への多面的抗酸化療法への応用が期待される．
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