微生物における多様な新規クルクミン代謝の解明

• 研究課題/領域番号: 23H00320
• 研究種目: 基盤研究(A)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 審査区分: 中区分38:農芸化学およびその関連分野
• 研究機関: 筑波大学
• 研究代表者: 小林 達彦 筑波大学, 生命環境系, 教授 (70221976)
• 研究分担者: 熊野 匠人 筑波大学, 生命環境系, 助教 (70585025)
• 研究期間 (年度): 2023-04-01 – 2026-03-31
• 研究課題ステータス: 交付 (2025年度)
• 配分額: 47,710千円 (直接経費: 36,700千円、間接経費: 11,010千円); 2025年度: 13,390千円 (直接経費: 10,300千円、間接経費: 3,090千円); 2024年度: 11,050千円 (直接経費: 8,500千円、間接経費: 2,550千円); 2023年度: 23,270千円 (直接経費: 17,900千円、間接経費: 5,370千円)
• キーワード: 微生物

研究開始時の研究の概要

クルクミンは抗酸化作用や抗がん作用などの多様な生理活性を示す化合物で、食品・健康分野で広く利用されている。これまでのクルクミン分解・代謝研究は、特に酵素・遺伝子レベルにおいてはほとんど手付かずの状態であった。本研究では、クルクミン代謝土壌微生物やクルクミン代謝乳酸菌それぞれの、異なるクルクミンの分解代謝機構を解明することを目的とする。さらに、本研究によって明らかにする代謝中間化合物の大量物質生産系の構築を目指す。