研究課題/領域番号 |
23K00633
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研究種目 |
基盤研究(C)
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配分区分 | 基金 |
応募区分 | 一般 |
審査区分 |
小区分02090:日本語教育関連
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研究機関 | 北海道情報大学 |
研究代表者 |
飯嶋 美知子 北海道情報大学, 情報メディア学部, 准教授 (90553975)
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研究期間 (年度) |
2023-04-01 – 2026-03-31
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研究課題ステータス |
交付 (2023年度)
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配分額 *注記 |
4,030千円 (直接経費: 3,100千円、間接経費: 930千円)
2025年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円)
2024年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円)
2023年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円)
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キーワード | 外食業 / 技能測定試験 / やさしい日本語 / 教材開発 / 特定技能 |
研究開始時の研究の概要 |
本研究では、外食業技能測定試験に対応し、かつ、外食業で必要な知識が得られるやさしい日本語による教材を開発し、国内外に提供することを目指す。 『特定技能1号 外食業技能測定試験 学習用テキスト』(「接客全般」「飲食物調理」「衛生管理」)の分析と受験者のニーズ調査を行った上で、やさしい日本語によるメイン教材と英・中・越の各国語訳付きの単語帳を開発し、ウェブサイトにて無償で公開する。 試験主催団体の外国人食品産業技能評価機構に、技能測定試験の改善に関する提言もしていく。 教材開発時に得られた教材作成等のノウハウも発信予定で、外食業以外の特定産業分野への波及効果も期待できる。
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