唾液腺モデル培養細胞を用いた簡易な唾液腺刺激指標と評価方法構築の試み

• 研究課題/領域番号: 23K01990
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 審査区分: 小区分08030:家政学および生活科学関連
• 研究機関: 昭和女子大学
• 研究代表者: 高尾 哲也 昭和女子大学, 生活機構研究科, 教授 (10338543)
• 研究分担者: 高尾 恭一 日本大学, 医学部, 助手 (90187922)
• 研究期間 (年度): 2023-04-01 – 2026-03-31
• 研究課題ステータス: 交付 (2023年度)
• 配分額: 4,680千円 (直接経費: 3,600千円、間接経費: 1,080千円); 2025年度: 1,950千円 (直接経費: 1,500千円、間接経費: 450千円); 2024年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円); 2023年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円)
• キーワード: 唾液 / 刺激 / 食品成分 / 細胞 / 臨床試験

研究開始時の研究の概要

本研究は、口腔の乾燥を改善する化合物、食品、食品成分を探索するための簡易な測定・評価方法の構築を目的として、人の唾液腺由来細胞株を用いて、簡易に唾液腺刺激を測定・評価する探索方法を構築し、人への適用性を明らかとする。
唾液腺由来細胞株を用いてa)食品成分を使用した細胞応答の検討、b)唾液および味覚関連遺伝子等の発現性の検討、c)唾液成分の検討を行う。
その後、20-30名の健康な研究協力者によるd)唾液量および成分に係わる臨床試験を行う。