| 研究課題/領域番号 |
23K02018
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 審査区分 |
小区分08030:家政学および生活科学関連
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| 研究機関 | 神奈川工科大学 |
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研究代表者 |
澤井 明香 神奈川工科大学, 健康医療科学部, 准教授 (00454330)
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| 研究分担者 |
杤久保 修 横浜市立大学, 医学研究科, 特任教授 (30046099)
藤川 哲也 横浜国立大学, 安全衛生推進機構, 准教授 (80406264)
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| 研究期間 (年度) |
2023-04-01 – 2027-03-31
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| 研究課題ステータス |
交付 (2023年度)
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| 配分額 *注記 |
4,680千円 (直接経費: 3,600千円、間接経費: 1,080千円)
2026年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円)
2025年度: 390千円 (直接経費: 300千円、間接経費: 90千円)
2024年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円)
2023年度: 2,600千円 (直接経費: 2,000千円、間接経費: 600千円)
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| キーワード | 欠食 / 顔認知 / 朝食 / 神経 / 脳血流 |
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| 研究開始時の研究の概要 |
朝食の欠食による学習や健康面への悪影響が知られる中で、本研究は精神面への影響を顔認知の側面から、循環動態やホルモンの分析により科学的に検証する。具体的には「顔認知と食事の関係性」即ち「欠食や食事内容が、顔の記憶・表情や視線の誤認を招くか」「その影響は男女や小児と成人で違うか」「最適な朝食の形態は何か」顔認知に朝食（欠食やその内容）が及ぼす影響について、生理指標（脳血流・神経・眼電位・ホルモン・心理調査）の値と顔認知課題の成績を、男女別及び年代別で比較する。さらに過去の男性被験者の食事内容の実験を充実させ、栄養比率や食事形態等望ましい朝食摂取の在り方を科学的に示す事を目指す。
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