研究課題/領域番号 |
23K05066
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研究種目 |
基盤研究(C)
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配分区分 | 基金 |
応募区分 | 一般 |
審査区分 |
小区分38040:生物有機化学関連
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研究機関 | 東洋大学 |
研究代表者 |
廣津 直樹 東洋大学, 生命科学部, 教授 (40584389)
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研究分担者 |
加藤 悦子 東洋大学, 食環境科学部, 教授 (00355752)
長谷川 輝明 東洋大学, 生命科学部, 教授 (90423566)
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研究期間 (年度) |
2023-04-01 – 2026-03-31
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研究課題ステータス |
交付 (2023年度)
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配分額 *注記 |
4,680千円 (直接経費: 3,600千円、間接経費: 1,080千円)
2025年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円)
2024年度: 1,430千円 (直接経費: 1,100千円、間接経費: 330千円)
2023年度: 2,340千円 (直接経費: 1,800千円、間接経費: 540千円)
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キーワード | フィチン酸 / 玄米 / フラグメントスクリーニング / 創薬 |
研究開始時の研究の概要 |
亜鉛や鉄などのミネラルは穀物に含まれるフィチン酸と結合するとヒト体内で消化・吸収されることなく排出されてしまう。そのため穀物からの亜鉛や鉄の摂取量を増加させ欠乏リスクを低下させるためには、フィチン酸含量を低下させることも必要である。これまでに申請者らは、種子のフィチン酸含量は開花後10日におけるINO1遺伝子の発現量が制御していることを明らかにしてきた。そこで本研究では、INO1タンパク質の時期特異的阻害によって、種子のフィチン酸含量を低下させる薬剤の開発を目指す。
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