重金属の化学形態別一斉分析法の確立と乳幼児における健康リスク評価及びその低減化

• 研究課題/領域番号: 23K09683
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 審査区分: 小区分58020:衛生学および公衆衛生学分野関連:実験系を含む
• 研究機関: 地方独立行政法人 大阪健康安全基盤研究所
• 研究代表者: 柿本 幸子 地方独立行政法人 大阪健康安全基盤研究所, 衛生化学部, 主幹研究員 (80291219)
• 研究期間 (年度): 2023-04-01 – 2027-03-31
• 研究課題ステータス: 交付 (2023年度)
• 配分額: 4,680千円 (直接経費: 3,600千円、間接経費: 1,080千円); 2026年度: 1,040千円 (直接経費: 800千円、間接経費: 240千円); 2025年度: 1,170千円 (直接経費: 900千円、間接経費: 270千円); 2024年度: 1,560千円 (直接経費: 1,200千円、間接経費: 360千円); 2023年度: 910千円 (直接経費: 700千円、間接経費: 210千円)
• キーワード: 重金属 / 化学形態別分析 / 乳幼児食品 / 調理方法による低減化

研究開始時の研究の概要

Hg、Pb、Cd（以下、重金属と略）は、アジア地域を中心に排出量が増加傾向にあり、国内の海面や土壌に到達する。これらの重金属は、化学形態により毒性が大きく異なるため、形態別にリスク評価が必要である。しかし、無機体に収束させて分析する従来の手法では、正確なリスク評価は困難である。そこで、①重金属の様々な形態を区別して、一斉分析できるGC/MS法を開発し、②曝露源と考えられる土壌、食品における重金属の化学形態別に濃度を明らかにするとともに、③乳幼児の健康リスクを評価する。さらに、④摂取量を低減化する食品の加工、調理方法を提案する。これらの情報提供により、重金属の曝露と健康危害の防止に貢献する。