研究課題/領域番号 |
23K10775
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研究種目 |
基盤研究(C)
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配分区分 | 基金 |
応募区分 | 一般 |
審査区分 |
小区分59030:体育および身体教育学関連
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研究機関 | 甲南女子大学 |
研究代表者 |
郡 俊之 甲南女子大学, 医療栄養学部, 教授 (80440999)
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研究分担者 |
川西 正子 近畿大学, 農学部, 准教授 (20221038)
岡本 希 兵庫教育大学, 学校教育研究科, 教授 (70364057)
明神 千穂 近畿大学, 農学部, 講師 (90529752)
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研究期間 (年度) |
2023-04-01 – 2027-03-31
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研究課題ステータス |
交付 (2023年度)
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配分額 *注記 |
4,680千円 (直接経費: 3,600千円、間接経費: 1,080千円)
2026年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円)
2025年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円)
2024年度: 780千円 (直接経費: 600千円、間接経費: 180千円)
2023年度: 1,300千円 (直接経費: 1,000千円、間接経費: 300千円)
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キーワード | 咀嚼力 / 子供 / 食物の硬さ / 発育 / GI値 |
研究開始時の研究の概要 |
小学4年生・中学1年生を対象として、「食物の硬さ」と「体型・咬合力など」との関連を横断的に検証する。さらに追跡調査(それぞれ小学6年生・高校1年生)により、縦断的に解析する。同時に身体の成長過程における終末糖化産物の皮下蓄積について食品GI値・生活習慣との関連を縦断的に検証する。 まだヒトにおいては、「餌の硬さ」と顎の発達や肥満との関連がほとんど報告されておらず、特に身体の発育・発達過程における影響は不明である。また、子どもで終末糖化産物の皮下蓄積の程度や食生活との関連は不明である。本研究では、食生活習慣が思春期の身体に及ぼす影響を非侵襲的かつ縦断的に検証する。
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